正宗四川猪心做法大全,四川猪心怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川猪心做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗四川猪心做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪心肺的做法川味？
2. 红烧血旺的川菜做法？

红烧猪心肺的做法川味？

准备材料：猪心、猪肺各一个、油、盐适量、辣椒数个、葱花、大蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、生姜适量。

第一步：将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。

第二步：将准备好的葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片备用。

第三步：将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。

第四步：将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分。

第五步：锅中下油烧热，倒入所有配料香料爆炒均匀，炒出香味。

1、猪肺500克、蒜500克、料酒适量、精盐适量、食油适量；

2、将大蒜洗净后切手指长的一段段。

3、将猪肺洗干净、水里焯一下。

4、然后切小块。

5、起油锅，加入大蒜杆子先爆炒一下，然后倒入大蒜叶炒一下，另起油锅，倒入猪肺翻炒一下，加入适量的料酒、盐和前面炒好的大蒜。

准备材料：猪心、猪肺各一个、油、盐适量、辣椒数个、葱花、大蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、生姜适量。

第一步：将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。

第二步：将准备好的葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片备用。

第三步：将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。

第四步：将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分。

第五步：锅中下油烧热，倒入所有配料香料爆炒均匀，炒出香味。

食材清单

猪心 半个 、 料酒 少许 、 红辣椒 4个 、 姜片 适量 、 蒜 4只 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 味精 适量

做法步骤：

1/4

凉水里放一块拍碎的姜片，倒些料酒，把洗净的猪心放里面煮开，可以去血去腥。

红烧血旺的川菜做法？

用料：豆腐2块、猪血1块、豆瓣酱1勺、大蒜4颗、大葱适量

做法:1.首先将买来的豆腐煎好，猪血切厚度大小适中的块。

2.起锅，锅里倒入比平时稍多点的油，油热后下入蒜吵香后加入豆瓣酱，出红油后加入豆腐吵片刻，加入水没过豆腐。

3.待烧开之后加入猪血一起焖煮。

4.差不多收汁后，加入调料，一分钟后出锅。

1将血旺用清水冲洗干净后切块，酸菜切碎后用清水浸泡30分钟，随后攥干水分，红辣椒切丝。

2芹菜摘洗干净后切块，点火将锅加热后倒入食用油，待油温热后将花椒和干辣椒下锅煸香。

3放入豆瓣酱和酸菜继续翻炒，随后将大蒜掰瓣下锅，加清水烧至沸腾后下血旺煮

4芹菜下锅继续煮，大火煮5分钟后加食盐，淀粉与清水按照1:1的比例搅拌均匀下锅勾芡，翻炒均匀后撒葱花即可盛盘食用。

步骤这么清楚 为什么说不够深入啊

主料：猪血1斤，黄豆芽半斤，猪小肠3两，猪舌2两，猪心2两。

配料：干红辣椒10棵，花椒2克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，辣面酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐，胡椒粉，鸡精。

操作步骤：

1，猪血切薄片；猪小肠切小段，猪舌切片，猪心切片。

2，干红辣椒切碎，葱姜蒜切未。

3，锅中放油，放入干红辣椒，花椒，姜蒜葱，煸炒出香味放入豆芽翻炒，再放入辣面酱，生抽老抽，加入沸水，水开后放入猪血，猪心，猪舌，小肠等，小火煮20分钟，加盐，鸡精，撒点胡椒粉即可。

1、材料：土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许。

2、土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。 大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。 老鸭洗净，剁成块，备用。

3、 将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。 当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫， 待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。 煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。

4、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水， 放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。 然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。 鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味， 出锅，撒少许葱花，趁热食用。

到此，以上就是小编对于正宗四川猪心做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川猪心做法大全的2点解答对大家有用。