大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆怪味花生做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆怪味花生做法大全的解答,让我们一起看看吧。
怪味花生怎么做,好做吗?
好做,做法如下
主料:花生400克,砂糖140克,水70克,盐4克,辣椒碎10克,花椒碎6克,玉米淀粉10克
做法步骤:
1.花生仁放在烤盘中,放入烤箱,150度15分钟,烤好后取出,放凉后搓掉红衣备用。另个准备其它材料。辣椒粉的量可以调整,根据自己辣椒粉的辣度和喜欢的程度添加。
2.细糖放在锅中,加水拌均匀。这个比例的用水量,可以把糖完全化开。
3.接着点火熬煮,保持中小火加热,锅中的糖汁会冒泡泡,随着加热时间增加,泡泡会发生一些变化,从较大的泡泡变成较小的泡泡,糖浆也会变稠。
主料:花生仁(生)(500克) 调料:白砂糖(300克) 盐(5克) 酱油(5克) 醋(10克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 姜(2克) 大葱(2克) 花椒粉(2克) 植物油(50克) 1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟,取出沥干。
2.油锅烧热,改用文火,放下花生仁炒至内部呈浅***时捞出,沥净油。
净锅加清水100克,倒入白糖,盐,酱油,胡椒粉,姜,葱水,醋,熬至糖水在锅内起大泡时,放入辣椒末,花椒粉。
糖熬好时,用筷子沾糖汁后在凉水浸一下,糖汁能粘住筷子;若用筷子粘起时起糖丝,说明糖汁已过老,可加水50克再煮。
然后把锅离火,搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁,翻动并粘糖,淋上香油即成。
怪味花仁怎么做好吃?
怪味花生的做法主料:花生仁辅料:盐糖辣椒面花椒面孜然淀粉水步骤:
1.花生仁在平锅里小火炕,间隔2分钟翻炒一下2.花生仁炕至表皮变深色,皮爆易脱,掰开花生仁里面呈淡黄3.脱去花生衣4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用5.淀粉在微波炉里叮2分钟6.锅里加入白糖和少许水熬煮,边煮边搅拌7.煮至糖水起大炮便关小火8.倒入花生仁快速搅拌,同时倒入调料快速搅拌,关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜,糖霜凝固即成
如何做怪味花生?
【菜谱名称】
怪味花生
做法:1、先将花生豆冷水浸泡一刻钟;2、期间将其他材料混在一起;3、最后将花生豆沥干水分,将粉粉3次加进花生豆里,拌均匀;4、拌好就下锅炸,炸至金黄即可。
花生提前烤好,调味料混合好,在锅中的时间只需几分钟搞定!麻辣香酥,咸甜适口的怪味花生,出游闲暇小零食,好吃也不管上火啦!
花生仁选用小点的大小均匀,容易同步烤熟,小花生香。本菜谱用的红皮花生。
用料
花生仁 300克
细砂糖 150克
纯净水 120克
调味料
十三香、炒熟芝麻 各8克
辣椒粉 10克
花椒粉 3克
怪味花生
美食姐 2017-12-31 02:12
怪味花生的做法
1.将花生仁放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小,15分钟后看一下,如果没熟,可以再烤5分钟,花生的皮一捏就掉,花生仁微黄就是熟了
2.将花生用手指捻一下皮就掉下来了,将所有的花生去皮
3.将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀,准备好干淀粉
4.将白糖和水放入锅中开中小火,然后边加热边不停地搅拌
5.锅里的白糖和水会融在一起,然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,并且起泡泡然后变得微黄,改小火
6.倒入混合好的花椒粉等,用铲子将其和和白糖浆搅匀,倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆,关火
7.等半分钟,糖浆开始变硬,然后用铲子将花生轻轻地拍一拍,花生之间基本就分散开了
到此,以上就是小编对于重庆怪味花生做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆怪味花生做法大全的3点解答对大家有用。
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