重庆红烧鸡做法大全,重庆红烧鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红烧鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆红烧鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧羊排重庆做法？
2. 重庆红烧甲鱼家常做法？
3. 红烧鸭子魔芋重庆做法？
4. 红烧辣排骨家常做法重庆？
5. 重庆传统红烧兔的做法是什么？

红烧羊排重庆做法？

羊排切块，过水。

步骤 2

冲洗干净后，沥干

步骤 3

锅中热油，放豆瓣酱，炒香

步骤 4

吃得不辣就少放一点。但重庆的红烧羊排，是必须有豆瓣的，炒个两分钟，爆香。

步骤 5

放冰糖或白糖少许。根据各人口感，我喜欢有点甜味，放得略多

步骤 6

重庆红烧甲鱼家常做法？

野生甲鱼 一只 、 生姜 适量 、 蒜子 适量 、 葱 适量 、 青椒 4个 、 桂皮 2小块 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 猪油 1大勺 、 鸡精 半勺

烹饪步骤

步骤1/13

将甲鱼肚朝上，等它头伸出来时，用剪刀剪断颈部，提起尾巴让其把血流出，在水笼头下冲洗干净。

步骤2/13

烧一锅开水，将甲鱼在开水中烫一遍，撕去表皮，用刀沿着甲鱼边切开甲壳。

步骤3/13

甲背留全壳不砍，掏出甲鱼内赃和甲鱼蛋。

步骤4/13

除甲背壳外，全坎成块，清洗干净装盆。

主料：甲鱼1条

辅料：冬笋适量

调料：鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、辣椒油适量、胡椒适量

做法与步骤：

1.葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用

2.五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用

3.甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉

4.用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜

5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用

6.锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄

红烧鸭子魔芋重庆做法？

1

鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片，独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎，大葱分段，水豆粉调和味精，将鸭肉用料酒，盐， 姜片半个小时

步骤2

鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片

步骤3

泡姜泡辣椒切碎

步骤4

大葱分段

步骤5

水豆粉调和味精

红烧辣排骨家常做法重庆？

步骤：

1.排骨去血水，冲洗干净，沥干水分。

2.油开下排骨和一勺料酒一勺蚝油，煎两三分钟，煎至两面金黄。

3.将山奈、八角、小茴香、花椒、姜蒜末放入锅里继续翻炒2分钟.

3.加入两大碗开水，淹过排骨两指，加入半勺老抽、两勺生抽、适量盐，盖上盖闷二十分钟，期间记得翻炒一下排骨。

4.汤汁收底放入小米辣，撒上芝麻起锅，乘盘后撒上葱花。

做法一：

麻辣排骨 原料：

猪肋排350克，干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒粉、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、淀粉各适量。 做法： 　　

1、排骨洗净，加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟；干辣椒洗净剪成段，去籽；生姜与大蒜切成末，葱切花； 　　

2、热锅内放入适量的油(能浸过排骨)，待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中，中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分； 　　

3、锅内留少许油，下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒粉，炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀； 　　

4、再加入适量的水(刚好浸过排骨即可)，放入适量的盐，盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干；

5、放入葱花与生抽，炒匀即可出锅。

做法二：

主料：排骨500克调料：重庆火锅料半袋 蒜少许 姜...

重庆传统红烧兔的做法是什么？

希望我的做法能够帮助到你

工具/原料兔子肉(切块) 大葱(切段) 大蒜(整瓣) 姜片 花椒 茴香 桂皮 干辣椒 陈皮 香叶 大料 白糖 咸盐 鸡精 料酒 陈醋 老抽

1.兔子肉切成1厘米见方,最好带皮

2.锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,和干料,大火爆炒1分钟.

3.按个人口味加入适量调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.

4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可.

按步骤+油+糖,待糖烧起泡放肉+辅料+干料一起下锅爆炒,把肉里的肥油逼出来吃起来就不会很腻了,哈哈.

到此，以上就是小编对于重庆红烧鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红烧鸡做法大全的5点解答对大家有用。