四川芭蕉粑粑做法大全,四川芭蕉粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川芭蕉粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川芭蕉粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 艾糍粑的馅最简单做法？
2. 包粑的做法？

艾糍粑的馅最简单做法？

先准备馅料:韭菜切碎，沙葛切丁，猪肉可以剁碎也可以用搅拌机搅烂，三种食材混合一起，放食盐，生粉腌制

步骤 2

新鲜艾草会有泥沙，可以泡一泡，洗多几次。锅里烧开水后下艾草，放两勺苏打粉能保持艾草绿色。煮1分钟左右捞起放入冰水里，听说这样也能帮助保持绿色。

先把糯米粉和凉开水搅和一起搓然后加入一点生粉。艾草，先把艾草的根部摘掉，留下叶子，不然会很苦把艾草拿去煮两分钟。

把艾草捞出来，再把水给去掉。加入白糖剁碎，把剁碎的艾草和面团一起搓，搓好的面团。

这个是蕉叶，留着待会垫着面团把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可。

把花生芝麻，白糖剁碎。

包粑的做法？

佐料：盐 适量 油 适量 白糖 适量 红糖 适量 芝麻 适量 糯米 10斤 花生 适量 脱皮绿豆 适量 冬瓜条 适量 粑菜 一叶一粑

1.馅料(甜): 花生炒干，脱衣

2.用红糖与炒花生一起撞碎

3.加芝麻，冬瓜条等

4.馅(味) 绿豆，煮熟，用花生油炒……加盐调好味皮 糯米粉取1/3，用开水搅拌，然后放锅里，用水煮熟。这就是"打粑粑"

5.加白糖下剩余的糯米粉……用熟的糯米团下到生糯米粉中，搅拌，把生熟糯米团用力搅匀，搅成团……

6.分70克小剂子，压扁，用馅(甜)儿放里面，包起来。同样把馅(味)儿也包起来。

7.用粑菜把粑包起来……

8.放栏中，水蒸20分钟

食材清单:豆角 、 米饭 、 腊肉 、 姜，蒜，辣椒粉，葱。 、 调料

烹饪步骤:

步骤1、做好的馅

步骤2、和好的面团。

步骤3、包好了，开始在平底锅炕。

步骤4、一次做了7个。炕焦点好吃些，皮脆馅香。

用料

糯米粉，白萝卜 两个，前腿肉（带有点肥肉） 一斤，新鲜辣椒 三个，香蕉叶子 一大叶片，盐 适量，酱油 生抽适量，白糖 适量。

萝卜糍的做法步骤：

步骤 1:准备好所有材料: 糯米粉，白萝卜，猪肉，新鲜辣椒，香蕉叶子，盐，酱油，白糖陷的做法， 第一:白萝卜擦丝，用盐揉，把白萝卜的水分揉出来，压干水分， 第二:把肥猪肉跟瘦肉分开，分别切成粒 第三:热锅下肥猪肉炒出油，然后下瘦肉翻炒，最后下萝卜丝，像炒菜一样放辣椒，酱油，白糖的量。继续翻炒，炒到香味出来，试一下够不够味。

步骤 2:现在做皮 糯米粉放在大盆里，开水慢慢倒下去，一边倒开水一边用筷子慢慢搅，（水一定要是开水）不然面团不好揉，水一次性不要加太多，要慢慢加，不然水太多，也揉不了，后面就是一直揉面了，揉面最辛苦了，只要揉得光滑就可以了，对揉面没有什么要求。

材料有花生，芝麻，白糖，芭蕉叶，绿豆。下面就是包的步骤了。

一、先把清洗干净的绿豆提前两个小时泡好，放锅里煮至稍微软烂，捞出沥干水分。香蕉叶清洗干净，放入开水中烫一下，起到杀菌的作用，同时包的时候防止香蕉叶容易烂。烫到颜色变了，捞出用清水泡一下，有时间可提前一个晚上泡泡好后捞出沥干一下水分。

二、沥干水分的绿豆，上锅小火慢炒，炒的时候用铲子压碎一下，炒干全部水分即可。盛出根据个人口味添加白糖，搅拌均匀备用。糯米粉用开水和面，边倒边搅拌，和成软一点的面团，揪一块压扁，中间放上调好的绿豆馅，像包饺子一样，把口捏好起来。

三、取一块香蕉叶，反面（朝地下的那一面）刷上一层花生油，把包好的面糍粑放上去，大的叶子可放两个，从一边卷起包好，在两个糍粑中间折起来就好了。全部弄好，水开上锅蒸一个小时就可以了

到此，以上就是小编对于四川芭蕉粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川芭蕉粑粑做法大全的2点解答对大家有用。