贵州酸酱的做法大全_贵州酸辣酱的做法大全

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本文目录一览：

• 1、凯里酸酱是怎样做的
• 2、酸菜酱的制作方法
• 3、酸酱的做法

凯里酸酱是怎样做的

1、西红柿洗净滴干水，准备大蒜、姜、朝天椒各四两。将所有食材放入料理机打成酱。准备一个无油无水的罐子，将打好的酱放入罐子中。再倒入白酒、盐，铺上保鲜膜盖紧放入阴凉处，发酵一个月就可以吃了。

2、酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋。菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用。将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分。

3、在锅中加入热油1大匙，之后放入葱末、姜末以及蒜末爆香，然后选择加豆瓣酱略炒之后，加入剩下的其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开，太***水勾芡，最后洒上青、红辣椒末就可以了。

4、/3杯白醋 2/3杯水 1/4杯酱油 1汤匙番茄酱 2汤匙玉米淀粉 产量：2杯甜酸酱 | 总时长：12分钟 做法：将所有原料提前准备好。将所有原料混合在一个小平底锅里，用中火烹制。

5、方法：红椒洗净去籽去蒂。生姜切片放入料理机杯子。放入西红柿块，一汤匙精盐。开动机器把西红柿，姜片打成泥。把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。红椒切成小段后放入料理机杯子。把红椒打成泥。

酸菜酱的制作方法

酸菜酱的具体做法： 将培根丝用少许的油炒香，并略将油煸出后盛起备用。起锅放油，加入洋葱丝、胡萝卜丝、蒜片炒香。加入挤干水份的包心菜丝及调味料高汤、糖、白醋，煮至入味，再调入白酒略煮即可熄火。

具体步骤：将泡菜挤干水分，切碎。将蒜切碎，加入少量清水。将泡菜，蒜，辣椒粉和白糖放入搅拌机中，搅拌均匀。将混合物倒入一个小碗中，撒上白芝麻和芝麻油。

如何做培根酸菜酱面的制作方法：培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。

具体制作方法如下：培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

步骤四：制作泡菜酱，放入大蒜、苹果、梨子、生姜。搅拌均匀，这个步骤最为关键，一定打碎成泥。步骤五：熬糯米糊，边加热边搅拌，加入辣椒面，白萝卜擦成丝，洋葱切丝。

酸酱的做法

1、材料：低脂酸奶500克，大青瓜1根-去皮，去籽，磨碎，蒜头2个，压碎，盐半茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，新鲜薄荷叶20片，切细碎。将薄的棉布或厨房用餐纸铺到一个漏网里，然后将漏网放到碗里。

2、酸甜酱的做法 1酸甜酱的材料西红柿菠萝柠檬冰糖白醋2菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用3将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分4柠檬榨。

3、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。酸辣酱的其他做法 材料：葱1支 ， 姜2片 ， 大蒜3粒，青辣椒2支 ， 红辣椒2支。

4、蒜捣碎切碎都行一定要碎，我用了两瓣小的。黑胡椒可加可不加、因为是相当少的量，可忽略。番茄酱一勺半，加水调匀（四五勺水，调稀了就可以了）把蒜泥放进去搅一搅。

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