焖羊肉贵州做法大全,焖羊肉贵州做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-05 70

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于焖羊肉贵州做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍焖羊肉贵州做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州黄焖羊肉的正宗做法?
  2. 曲靖黄焖羊肉正宗做法?

贵州黄焖羊肉的正宗做法?

步骤1

准备食材:熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。

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(图片来源网络,侵删)

步骤2

将大葱切成葱花备用

步骤3

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芋头去皮洗净然后切成滚刀块。

步骤4

将煮熟的羊肉切成大块。

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步骤5

锅中热油,将芋头放入油锅中炸透,炸至表面呈金***时,捞出沥油备用。

材料1:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉白酒

羊肉的前期准备:1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。

2、晾凉后,斩成小件。 羊肉的处理:

3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓匀腌制调味料的量一定要大,尤其是:白酒和五香粉。

4、腌制的时间要长,我腌了3个小时左右。

主料羊排 (3.2斤)辅料土豆 (3个)手擀粉 (适量)洋葱 (半个)红辣椒 (适量)绿辣椒 (适量)姜 (适量)葱段 (适量)冰糖 (适量)青蒜苗 (适量)黄酱 (适量)1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;2.准备腌料;3.倒入到有细密网格的布上,做料包;4.扎紧料包;5.开水焯一下,焯时到一些料酒;6.盛出备用;7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;8.两小时候盛出, 留汤备用;9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;11.煎洋芋快儿;12.切洋葱;13.蒜苗洗净切段;14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;16.倒入的羊汤末过所有的料;17.放入洋芋块儿;18.放冰糖;19.放手擀粉;20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.

原料:羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶孜然、油、盐、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖。

做法步骤:

第1步、羊肉切小块。

第2步、冷水下锅焯水2分钟,温水洗净浮沫。

第3步、洗净的羊肉捞出沥去水。

第4步、洋葱、胡萝卜切块

第5步、各种香料备用。

第6步、锅中放油,放入洋葱煸炒

第7步、放入羊肉、香料、冰糖翻炒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香。

曲靖黄焖羊肉正宗做法?

1、原料:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。

2、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。

3、晾凉后,斩成小件。

主料:羊肉1斤

辅料:胡萝卜3根、 杏鲍菇2颗、藕2节 、山药2节、木耳若干、 鲜香菇若干、香菜一把 、老姜1大块、大葱2根 、大蒜若干、干辣椒若干 、花椒1小撮、小茴香1小撮 、香叶4片、八角3颗 、草果2个、桂皮2小块 、山奈4个、橘子皮一块

做法:

1、 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。(中途最好换2-3次水)

2、 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。

到此,以上就是小编对于焖羊肉贵州做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于焖羊肉贵州做法大全的2点解答对大家有用。

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