贵州汤圆疙瘩做法大全,贵州汤圆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤圆疙瘩做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤圆疙瘩做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川水酥坨坨的做法？
2. 江西汤圆的做法？
3. 为什么汤圆煮了很久还有硬疙瘩？

四川水酥坨坨的做法？

食材清单

前腿廋肉 250g 、 红薯粉 700g 、 水 2000g 、 开水 500g 、 葱姜 少许 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 花椒粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 番茄 一个 、 包菜叶子 一把

烹饪步骤

步骤1

首先准备精瘦肉和红薯粉！葱姜切丝！番茄剥皮切碎！包菜洗净撕小片待用

步骤2

瘦肉切薄丝加盐巴，胡椒粉，味精一点点生抽腌制一会！然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用！

步骤3

材料：瘦肉 500g，花生末、胡椒粉 适量，鸡蛋 3个，淀粉、食用油、盐、生菜、姜片适量。

水酥肉的正宗做法：

1、首先做肉圆子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放适量盐，用包汤圆的方式把肉做成圆子放好

2、把鸡蛋和淀粉调一起，可以裹圆子即可。

3、接下来就是油炸圆子，炸好沥油备用。

江西汤圆的做法？

首先准备好糯米粉,黑芝麻，花生米，白沙糖

等食材。

先做馅，把黑芝麻炒熟磨碎加适量白糖和匀，然后团成一个一个的小球备用。（花生馅的步骤同样）

糯米粉倒入个大碗里，再准备一个装好水的大碗。取一个黑芝麻馅放入水碗里浸泡3秒左右捞出放入糯米粉的大碗里裹上糯米粉。相同的步骤做个5至6次就好了。

步骤1

在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面

步骤2

和好面，但是发现面团不是很柔软

步骤3

取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了

步骤4

把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀

步骤5

和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长

江西酒糟的汤圆做法，以糯米粉制成小圆球形，放入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌合而成，白润如玉，糟香浓郁，味甜适口。原料:醪糟，汤圆粉，鸡蛋，调料:白糖，桂花。

做法:将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放锅里加热，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把倒锅里，边撒边搅拌……

步骤一、将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右

步骤二、再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香），倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬

步骤三、接着打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克左右），先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好，再放入掌心继续搓圆

步骤四、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底），然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟（这样可以让汤圆煮的时候不容易碎）

步骤五、最后开炉点火，锅中加入清水烧开放入汤圆，然后轻轻推动底部（防止粘在底部），大火煮至汤圆变大，并且飘起来就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香



为什么汤圆煮了很久还有硬疙瘩？

汤圆煮的很久还有硬疙瘩这样的汤圆就是放在冰箱里时间较长了有可能都过了保质期，煮这样的汤圆最好是从冰箱取出来就放在冷水里煮，汤圆下锅后用勺子轻轻的推动，然后再轻轻的翻动，这时候汤圆的已经沾到水了，让汤圆慢慢受热，等汤圆都漂浮起来了在多煮一会比正常的汤圆多煮五分钟左右，关火后在焖五分钟就差不多了

到此，以上就是小编对于贵州汤圆疙瘩做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤圆疙瘩做法大全的3点解答对大家有用。