云南黑皮的做法大全,云南黑皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黑皮的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南黑皮的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图，怎么做好吃？
2. 云南甲鱼的正宗做法？
3. 云南肤色黑色的多吗？
4. 云南火腿肉需要烧皮吗？

清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图，怎么做好吃？

云南有很多食用菌，品种多味道鲜，价格则是从高到低都有，可以随意选用。到云南玩的时候，品尝过几种，那种来自大自然的鲜美味道让人念念不忘。最近我们这里的大超市有卖来自云南的新鲜的鸡枞菌，看到就立即买了两盒，感慨现在便利的交通运输，让我们不到云南也能吃到云南的菌子啦。两盒鸡枞菌，一盒被我做成了油浸的，这样可以保存住这鲜美的味道留着慢慢品尝，一盒就拿来和肉丝搭配炒了个小菜，也是鲜香味美哦。炒鸡枞菌调味料很简单，其实我就用来姜和盐，只是腌肉的时候给肉调味加了生抽和黄酒，保持食材的本味，才能品尝到食材的天然鲜美味道

需要食材

鸡枞菌

200g

猪瘦肉

100g

青椒

1个

红椒

1个

黄酒

云南甲鱼的正宗做法？

首先将甲鱼清洗处理干净，锅中倒入植物油，油温六成热时放入甲鱼，放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀，倒入500ml的清水，放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，炖煮15分钟装盘即可。

材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。

做法：

（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

（2）刮去硬盖上的脏物薄皮。

（3）勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。

（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

云南肤色黑色的多吗？

云南属于高原地区，海拔高，气候干燥，紫外线强，最重要的是日照时间都比较长，云南空气好，山青水秀，四季如春，所以大部分云南人都喜欢和习惯户外活动。所以云南人大部分的皮肤都比较黑。但是云南很大，也得分地区来看待，白人也不少，所以云南人肤色黑色多，云南男生也习惯自己的皮肤稍微黑一点，在云南是健康的颜色。

不多，云南的地段还可以，只是紫外线很强，黑的也不多，有的看个人保养，比如会泽地段，天气干燥，气候寒冷，属于高寒地带，这里的人就皮肤黑点，比如昆明，昆明天气四季如春，虽然不是特别好，但是风色不大，气候宜人，而且湿度也适宜，所以皮肤也不黑。

云南火腿肉需要烧皮吗？

作为一个云南人对这个问题来说真的是很具有说服力。

火腿指成年猪宰杀后卸下的整条猪后腿肉称为火腿，一头猪只有两只火腿。

火腿一般分为新鲜火腿、两年期火腿和陈年火腿。保存期为三年及以上的为陈年火腿。

对于新鲜火腿和两年期火腿吃的时候都需要烧皮，烧皮之后再洗干净煮。为什么需要烧皮呢？因为猪皮相对猪肉比较难煮，等猪皮煮熟透可能猪肉已经煮浓了。所以先烧皮，把皮烧熟，煮火腿的时候就不会出现刚才说的那种情况。

第二点，因为火腿长时间保存，可能会出现一些霉菌难洗，先用火烧一下，便于清洗干净，吃起来卫生，不影响口感。

对于陈年火腿那就不用烧皮了，吃的时候得用刀削去表面层，陈年火腿保存好的已经腌制入味了，保存不好的不能吃了。陈年火腿可直接食用，不用煮了。

到此，以上就是小编对于云南黑皮的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黑皮的做法大全的4点解答对大家有用。