铁板鱿鱼四川做法大全,铁板鱿鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板鱿鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁板鱿鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川铁板鱿鱼酱料配方？
2. 铁板鱿鱼教程及做法？
3. 铁板鱿鱼家常做法湘菜？

四川铁板鱿鱼酱料配方？

下面给出一个常见的四川铁板鱿鱼酱料的配方：

材料：

- 生抽 3汤匙

- 老抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 料酒 2汤匙

- 辣椒粉 1茶匙

- 生姜（切丝）适量

铁板鱿鱼教程及做法？

蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。

铁板鱿鱼的做法

一、用料

主料：鱿鱼2条

调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量

主料：去内脏鱿鱼3条

辅料：甜面酱1勺，蚝油1勺，生抽少许，孜然适量，辣椒粉适量，熟芝麻少许，油少许

做法：

1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。

2.双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。

3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。

4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。

5. 挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。

6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。

7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。

铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴，以下是一般的做法：

所需材料：

- 500克鱿鱼

- 1个青椒和红椒，切成块状

- 1个洋葱，切丝

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1茶匙糖

- 适量盐和胡椒粉

铁板鱿鱼家常做法湘菜？

方法

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟；

2、洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花；

3、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅***；

4、水分干时捞起，铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸；

5、上面放黄油和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒；

6、均匀后起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可；

食材准备

鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克

制作步骤

1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

食材用料：冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量

做法：

方法/步骤：

1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净

2、沥干水分，切成细丝待用。

3、鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4、抓匀腌制10分钟

5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味

到此，以上就是小编对于铁板鱿鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板鱿鱼四川做法大全的3点解答对大家有用。