重庆小吃糍粑做法大全,重庆小吃糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆小吃糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆椒盐糍粑配方做法？
2. 正宗重庆糍粑辣椒做法？
3. 重庆青糍粑海椒的做法？
4. 什么是糍粑，里面有什么，用什么做的？
5. 重庆蛋煎糍粑有会做的吗？脆求制作方法？

重庆椒盐糍粑配方做法？

油炸糍粑块， 原料: 糯米、花椒、盐 做法:

1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟;

2、加入少许盐和花椒;

3、拿擀面棒锤打，压实;

4、拿饭盒装起来(饭盒抹油)，入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片;

正宗重庆糍粑辣椒做法？

做法如下：

1、锅中干燥不放油，洗好的辣椒条直接放锅里焙到两面焦黄。

2、火候掌握是关键，火太大，辣椒表皮容易烧糊，影响口感，所以必须调到最小。

3、干焙到辣椒表皮起皱就行了。

4、出锅之后放在案板上，将生姜末和蒜末一起剁碎。

5、锅中倒油，依次放入剁好的生姜蒜蓉海椒末两勺盐、一勺白糖、少许味精、鸡精、花椒粉，稍作翻炒，闻到香味即可出锅。（油要盖过辣椒）

1.干辣椒用湿毛巾擦干净，把干辣椒打碎，再加入适量的开水在其中搅拌均匀。

2.泡制10~30分钟左右，似辣椒多少而有所增加泡制时间，之后简易版的糍粑辣椒就完成啦。

3.本地菜籽油500g～800g倒入锅中，用油多少取决于个人喜好，最好是油多，没过辣椒更佳。

4.接下来，倒入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱、姜沫和蒜沫，一同小火炒香。在锅中辣椒渐渐转变为深红色，乘出密封常温放置，保质期可达数月。

重庆青糍粑海椒的做法？

作为一个地道的重庆人，我就把重庆这边的糍粑海椒做法分享给大家，首先，把青椒炒一下，等到水分出干净，表面泛黄就可以了，然后把炒了的青椒捣碎，再把准备的打算 花椒也在锅里翻炒一下，也放入一起捣碎，再把菜油放在锅里加热，等到油温合适的时候就倒入捣碎的青椒蒜泥之类的，最后加入适当味精 盐等调料就好了。

1、将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用，大蒜洗净备用。

2、把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。

3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦***，放盐炒匀

4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎

5、将大蒜也一起切碎放碗里拌匀备用

什么是糍粑，里面有什么，用什么做的？

糍粑是中国的一种民间传统食品，是糍、打糕的一类，广泛分布于南方地区如广东北部、广西、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、江西、福建等地。打糍粑是一种传统的节日风俗，多为庆祝新年等节日，每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在中国大陆，作为贺年食品的糍粑一般会在腊月制作，在农村，一般整个家族都会在一起打糍粑，以庆祝即将到来的新年。日本、朝鲜、台湾等地也有类似的食品，但制作及食用方法有所区别。

　糍粑 ，汉族小吃，流行于中国南方地区。 贵州，四川，湖南，福建，湖北等省市都有，又以武夷山最为盛行。糍粑 是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。

重庆蛋煎糍粑有会做的吗？脆求制作方法？

蛋煎糍粑

蛋煎糍粑，传统小吃。糍粑洗净后用厨房纸吸干水分后切块待用。鸡蛋1个打散成鸡蛋液。油锅里抹少许油，烧热。糍粑裹层鸡蛋液后，放入锅中摆入盘中，撒上白砂糖蘸食。

中文名

蛋煎糍粑

主要食材

糍粑、鸡蛋

分类

传统小吃

材料：

主料

到此，以上就是小编对于重庆小吃糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃糍粑做法大全的5点解答对大家有用。