重庆香酥豌豆做法大全,重庆香酥豌豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香酥豌豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆香酥豌豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香酥青豌豆做法？
2. 玉米黄金豆香酥豌豆的做法？
3. 炒香酥豌豆怎么炒？

香酥青豌豆做法？

香酥青豌豆方法:

1先将新鲜的虾去除头部，留虾尾待用。

2豌豆放入锅中加入水煮5分钟，这样可以去除豆腥味。

3将虾尾的虾线去掉、虾壳去掉洗净，煮后的豌豆捞出，蒜瓣去皮切碎。

4将虾肉用盐、黄酒、酱油、蒜瓣腌制15分钟。

5锅烧热倒入油烧至七成热，加入虾肉翻炒。

6虾翻炒变色后，加入豌豆。

7快炒几分钟后，加入少量海味点蘸鲜露，加一点菜的味道特别鲜美。

制作主料：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

方法和步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜。

挑选洗干净的青豌豆放在冷水之中，大***至一天左右，也就是24个小时。

等到泡好之后将它捞出，放到小锅里大约煮20分钟即可。最后将煮好的豌豆凉10分钟让表面去除掉多余的水分。热锅放油将油温调至110摄氏度左右的时候，将豌豆放入进行油炸，千万要小火慢炸，以防炸糊炸爆。这样香喷喷的油炸豌豆就做好了。

1.事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发。

2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份。

3.锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆。

4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可捞起后撒点五香粉和盐拌均匀,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

玉米黄金豆香酥豌豆的做法？

干豌豆适量、油适量、盐适量。

制作步骤:

1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时，有明显变大就差不多了，然后捞出来沥干水分。

2、锅加热倒入黄豆，然后加油，与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，半个小时才开始变色。

3、后面豆子会变小，然后开始有点黄，就开始炒。

4、炒到黄豆变金***，锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音。颜色均匀了就捞起滤油。

5、滤完油后加适量盐，慢慢加，加完搅拌匀。

6、等凉透了，密封保存，随吃随取即可。

炒香酥豌豆怎么炒？

材料：干豌豆250克，盐6克，辣椒面3克，胡椒粉1克

步骤：

1. 事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2. 泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3. 锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4. 炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5. 刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于重庆香酥豌豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香酥豌豆做法大全的3点解答对大家有用。