贵州肉汤锅做法大全,贵州肉汤锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肉汤锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肉汤锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州刨汤肉火锅做法？
2. 贵州羊汤锅做法与配方？
3. 牛肉汤锅的贵州正宗做法？
4. 贵州刨锅肉做法？

贵州刨汤肉火锅做法？

贵州刨汤肉火锅是贵州地区的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。以下是制作贵州刨汤肉火锅的大致步骤：

首先，准备所需的食材。主要包括猪肉（一般选择五花肉或猪腿肉）、猪骨、豆芽、豆皮、豆腐、白菜、各种菌菇、葱姜蒜等。此外，还需要贵州特色的辣椒酱、花椒、豆瓣酱等调料。

接下来，处理肉类食材。将猪肉切成薄片，猪骨则用来熬汤底。将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，直至汤底浓郁。

在炖汤的同时，可以准备其他食材。将豆芽、豆皮、豆腐等蔬菜食材洗净切好备用。同时，将葱姜蒜切末备用。

当汤底炖好后，将切好的猪肉片放入汤中，烫至变色后捞出备用。此时，汤底中已经融入了猪肉的鲜美。

贵州羊汤锅做法与配方？

所需食材：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量。

做法步骤：

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。

2、锅里坐水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂，所以还是焯一下水再进行下一步操作，这样吃起来比较放心；如果是自己煮的羊杂，可以省略焯水这一步。

3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。

步骤一

将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半

步骤2

羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味

食材：羊杂260克，粉丝1把，芹菜3根。辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。

1、各式食材准备。

2、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

3、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

4、加入羊杂。

5、翻炒1分钟后加入适量的水。

6、大火烧开后加入调味粉。

7、加入番茄酱包。

8、煮约2分钟后下粉丝。

9、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中。

牛肉汤锅的贵州正宗做法？

1.牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

2.冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。

3.牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

4.牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

5.盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。

贵州牛肉汤锅香、麻、辣、鲜，是到贵州后必尝的一道美食，牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，调料是蒜、花椒、八角等。

1.准备食材:大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等;

2.牛肉切薄片,放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制;PS:牛肉要横切片

3.大***、芹菜等蔬菜分别洗干净;

4.热锅,倒油,把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香,再加入豆瓣酱煸香，加入高汤煮熟即可。

贵州刨锅肉做法？

1洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）

2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用

3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片

4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味

5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食。

到此，以上就是小编对于贵州肉汤锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肉汤锅做法大全的4点解答对大家有用。