贵州脆皮猪脚做法大全,贵州脆皮猪脚的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州脆皮猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州脆皮猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆？
2. 广西脆皮猪脚的做法？
3. 广南脆皮猪脚的做法？
4. 湄潭脆皮猪脚怎么做？

贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆？

我今天教大家做一道酸汤脆皮猪脚，吃起来不油不腻，一上桌只要你吃一口，一家人都会抢着吃带皮的肉，汤也很好喝，再放到火锅上吃，想下什么菜就下什么菜，老开胃了，以下是详细做法，请参考

用料：猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。

做法：

1.将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

2.取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔。

3.油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）

4.炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了。

5.把骨头剃下来，用来做火锅底。

6.肉肉切成薄片，摆好盘。

7.越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的。

8.切好配料，火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。

广西脆皮猪脚的做法？

食材用料：猪蹄适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量

步骤，方法：

1首先准备好要用的食材

2接着把猪蹄焯水后，然后过凉水。

3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。

广南脆皮猪脚的做法？

广南脆皮猪脚的常见做法如下：

猪脚表皮用火枪烧一下，用水浸泡半个小时，浸泡好后刮洗干净，姜葱洗干净，姜切片、葱切段备用。

猪脚凉水下锅，加入姜片、葱等，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水后捞出来冲洗干净。

锅里加入一点油，把冰糖放进去炒糖色，用小火不停地翻炒，将糖色炒出后加入一点水搅拌均匀，再加入黄豆酱、老抽、黄酒、盐、蚝油、生抽调色调味。

将香料（如八角、桂皮、香叶等）用料包装好，放入锅中，再加入姜片，煮开后再焖煮80分钟。

烧烤炉起火，将焖煮好的猪脚放到烤架上烤制。

猪脚烤出油汁后撒上孜然粉和朝天椒粉，然后切块装盘即可。

在制作过程中，可根据口味和需求调整做法。

湄潭脆皮猪脚怎么做？

食材:

猪蹄2个、盐1勺、葱1棵、姜1块、料酒8克、老抽1勺、生抽3勺、桂皮1段、八角1个、花椒5粒、小茴香1勺、香叶3片、辣椒面1勺、蒜3瓣、干辣椒4个、熟白芝麻1勺、孜然粉1勺、五香粉1勺、玉米淀粉3勺

步骤:

1. 猪蹄处理干净，切成小块

2. 凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫

3. 捞出放高压锅中

4. 加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒

5. 加适量清水

6. 高压锅45分钟

7. 出锅

到此，以上就是小编对于贵州脆皮猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州脆皮猪脚做法大全的4点解答对大家有用。