贵州炖猪脚做法大全,贵州炖猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炖猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清炖猪蹄的做法？
2. 贵阳猪蹄正宗做法？
3. 贵州黄焖猪脚火锅做法？
4. 贵州豆米猪脚火锅做法？

贵州清炖猪蹄的做法？

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

贵阳猪蹄正宗做法？

材料：

腊猪脚500克、春笋500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 腊猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。

2. 春笋去皮，切成段状，用开水焯水去涩味，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腊猪脚块煸炒，加入料酒煮至酒味散去。

5. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入春笋段，继续炖煮30分钟。

1、黄豆炖腊猪蹄的做法
一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。
二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。
三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。
四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

贵州黄焖猪脚火锅做法？

1、材料：猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。

2、黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。

3、加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。

4、油热下入猪脚，开中火爆炒炒香，再喷入高度白酒，葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，黄豆大酱调料炒香。

5、加适量的水，盐，冰糖，十三香扣上盖子没焖40分钟最后放鸡精出锅。

材料：

猪脚一只、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、盐适量、料酒一勺

黄焖猪脚火锅最正宗的做法：

1：花生米清洗干净用清水泡一小时。猪蹄洗干净放锅里加入适量清水，倒入一勺料酒。烧开沸水捞出，用清水冲洗干净泡沫，再用小刀刮掉猪蹄上的毛，沥干水分备用。

2：锅里倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黄，放入猪蹄翻炒均匀加姜片和蒜，再倒入两勺生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。放入泡好的花生，加入一大碗水，大火烧开转中。小火炖2个小时即可。

贵州豆米猪脚火锅做法？

贵州豆米猪脚火锅是一道具有浓郁贵州风味的美食。下面是制作步骤：

材料：

- 猪脚：1只

- 豆米：适量

- 干辣椒：适量

- 鲜辣椒：适量

- 蒜瓣：适量（剁碎）

- 姜块：适量（切片）

- 酱油：适量

1取大米和糯米各一把,洗净入汤煲;

2.加入事前熬好的猪蹄黄豆汤;

3.大火烧开后,转小火焖煮1小时,期间需不时的查看搅拌以免糊底;

4.熬制米粒散碎、绵绸似芡汁,高汤粥锅底就完成了。

5.粥火锅,最好的涮料就是各式海鲜了。

原料：猪蹄,红豆

调料：八角，桂皮,葱,姜,料酒,酱油,冰糖，盐烹饪方法：

1，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。

2，热锅中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。

3，水开后，放适量冰糖，盐，红豆，改文火约1小时。

4，最后用筷子轻轻戳一下肉皮，如果熟了，就大火收汤，到汤汁粘稠红亮即可。红豆改成花生也很好吃

到此，以上就是小编对于贵州炖猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖猪脚做法大全的4点解答对大家有用。