重庆炒田螺的做法大全,重庆炒田螺的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炒田螺的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆炒田螺的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒田螺肉湘菜做法？
2. 重庆麻辣田螺的正宗做法？
3. 炒大田螺的做法？
4. 重庆泡椒田螺的正宗做法？

爆炒田螺肉湘菜做法？

1.

原料：田螺、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、紫苏、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、水淀粉、蚝油。

放入适量清水倒入处理好的田螺，加入少许盐，搓洗干净。

2.

锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮至田螺吐出泥沙。

3.

锅内注油烧至3成热加入豆瓣酱煸出红油，倒入干辣椒段煸香，倒入葱姜蒜紫苏煸香。

重庆麻辣田螺的正宗做法？

记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了，首先把田螺放在小桶里面养两天，里面加上一点盐和菜籽油，让它把泥沙吐尽，然后再拿剪刀把***剪掉，最后用清水搓洗干净。

用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎，+豆瓣酱、白酒等大火炒，最后一点水焖煮10分钟就可以了。

1.

小小田螺买来清水反复清洗数遍,然后用清水浸泡,滴香油,让田螺吐出泥沙。

2.

吐完泥沙的田螺再次清洗,然后沥干水分待用。

3.

起锅,放油,放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜,慢慢煸炒出香味,再放入辣椒。

4.

当辣椒爆出香气,放入田螺爆炒。

炒大田螺的做法？

一、材料

田螺1250g、干辣椒适量、花椒适量、盐2勺、鸡精0.5勺、葱蒜适量。

二、做法

1.葱蒜切大段。

2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分。

步骤1、螺丝肉洗净，捞出挤干水分备用；

步骤2、红泡椒切碎，大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起；

步骤3、酸豇豆切粒，泡水去除部分酸味，挤水备用；

步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分，焙香后盛出备用；

步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香，倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，淋入二锅头酒焖10秒；

1.生姜，大葱，大蒜，小米椒，香叶，桂皮切好洗净备用，青辣椒紫苏冰糖大葱叶后面备用。

2. 热锅倒油，烧热放入生姜，大蒜，大葱，桂皮，香叶，小米椒，炒香后倒入田螺翻炒。

3. 倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，黑胡椒粉炒香。

4. 再加点盐炒。

5. 倒入温水。

6. 放入冰糖，紫苏翻炒均匀。

7. 盖上锅盖煮5分钟至入味，稍微收点汁。

炒大田螺是一道广东传统的美食，做法相对简单，下面介绍一下具体的步骤。

材料：

- 大田螺500g

- 葱姜适量

- 小米椒适量

- 食用油适量

调味料：

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

重庆泡椒田螺的正宗做法？

材料：田螺500克、泡椒50克、泡椒水50克、生姜20克、大蒜20克、干辣椒5克、花椒10克、料酒15克、盐适量、油适量。

步骤：

1.田螺去壳，用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗干净。

2.生姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料切好备用。

3.热锅倒油，加入花椒爆香，再放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

4.加入泡椒和泡椒水，煮开，加入田螺翻炒均匀。

5.加入料酒，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于重庆炒田螺的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炒田螺的做法大全的4点解答对大家有用。