贵州鲈鱼片做法大全,贵州鲈鱼多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鲈鱼片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鲈鱼片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣鲈鱼做法和步骤？
2. 贵州红烧鱼的家常做法？
3. 金汤酸菜鲈鱼的正宗做法？

贵州麻辣鲈鱼做法和步骤？

用料:

黑鱼1条

葱姜蒜大量

豆瓣酱、白酒、胡椒粉、火锅底料、白糖、花椒、鲜花椒、生粉、红薯淀粉适量

鸡蛋1个

青笋1个

椒麻鱼的做法:

步骤 1

食材选用黑鱼，肉厚刺少、肉质细嫩。

步骤 2

1、新鲜鲈鱼一条。

2、鲈鱼洗净在身上打一字刀，用适量的盐把鱼的里外都抹一遍。（盐一定要适量，豆豉酱也是咸的）

3、盘里铺上姜片，鱼肚和身上都放些葱段和姜丝，放置10分钟左右。

4、蒸锅里水开后，放入鲈鱼大火蒸6-8分钟，不揭盖虚蒸3-5分钟。（鱼背上打了一字刀，很好熟）

5、蒸好拿出，滗去蒸鱼的水，把葱段拣出不要，淋少许生抽在鱼身上。

6、少许油炒香生姜，加入2茶匙香辣酱，用少许的水煮开。

7、把入味的香辣汁淋在鱼身上，撒葱花即可

主料

鲈鱼700g，生菜1颗，青花椒20粒，红辣椒3个，生姜小块，独蒜1个，小葱适量

辅料

盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量，老干妈1大勺

麻辣鲈鱼的做法步骤

步骤1.

青花椒提前用水泡洗。

步骤2.

鲈鱼用刀贴着主骨切鱼肉。

步骤3.

贵州红烧鱼的家常做法？

方法/步骤

1/8 分步阅读

鲈鱼改刀，改成一字花刀，每间隔一厘米下刀，切至鱼骨。

2/8

鱼改好刀之后，把鱼全身排粉。

3/8

热油锅里一勺植物油，七成热下鲈鱼，拍好粉的鲈鱼用手拍下多余的粉，下鲈鱼煎制。

4/8

让热油滋制鱼身，一面金黄后再翻过来。

5/8

金汤酸菜鲈鱼的正宗做法？

用料：鲈鱼 1条，小米辣 1个，葱（绿色部分） 1段，姜 10g，葱白 1段，酸汤酱 60克，香菜 1根，洋葱 1/5个，食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、新鲜的鲈鱼去鳞、去鰓、去内脏（及内脏内膜）。

3、香菜洗净切段，洋葱切条。

主料： 鲈鱼750克

辅料： 冬笋100克 香菜30克

调料： 猪油（炼制）50克 盐8克 大葱25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克

制作工艺

1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；

食材：

鲈鱼一条，泡菜适量，泡椒适量，酸菜适量，姜适量，葱适量、蒜适量

步骤

1、葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；酸菜、泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

2、将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味。

用料：鲈鱼，西红柿，大葱，红泡椒，野山椒，盐，鲜柠檬，料酒，高汤，姜，蒜

1.处理鲈鱼

先给整条鲈鱼切连刀，像这样从背部下刀，在腹部留1/4不切断，每隔1厘米下一刀

2.切好后，鲈鱼不仅容易入味，而且煮出来会特别好看~

3.以一斤半鲈鱼为例，放1少料酒和1小撮姜丝，再加1勺生粉腌制20分钟

到此，以上就是小编对于贵州鲈鱼片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲈鱼片做法大全的3点解答对大家有用。