大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于魔芋烧鸭贵州做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍魔芋烧鸭贵州做法大全的解答,让我们一起看看吧。
老顽家魔芋烧鸭做法?
1、鸭子剁,1小撮花椒,八角,姜拍碎,大蒜剥好,青红椒切块,魔芋切块备用
2、炒锅烧水,放入魔芋块,加1小勺盐煮开,目的去下魔芋的碱味。水开后煮5分钟后捞出控水。
3、另起锅倒油,油热后放入鸭皮,鸭油煸炒几分钟
4、再放入鸭肉块煸炒,一直炒到鸭肉紧实为止
5、放入姜蒜,八角,花椒炒香,倒入白酒翻几分钟,放入红油豆瓣酱,中小火炒出红油色。再放少许红烧酱油翻炒。若是吃辣的朋友,可以加1勺辣椒粉一起炒,增色同时增加辣味。
1.鸭子切块锅中放入清水把鸭子稍微煮一下,魔芋切片,酸萝卜切丁备用。
2.锅中放入底油,下入豆瓣酱,火锅底料,姜,蒜,花椒炒香再倒入酸萝卜炒一下再倒入鸭块翻炒几下,再加入,料酒清水,魔芋,酱油,糖,烧开。
3.烧开后倒入高压锅中,压制十分钟,关火,再闷五分钟,打开锅盖,再放入火上烧开。
渝乡桃子魔芋鸭的做法?
主料:鸭子半只(超市卖的半只鸭就可以)、魔芋;配料:油、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、花椒、老抽、生抽、白醋。
1、鸭子洗干净,切成块状,开水焯烫一下,将多余杂质清洗干净。
2、焯烫放凉的鸭块,用料酒或者白酒、生抽腌制20分钟。
3、准备炒锅一个,油热后,入花椒、葱姜蒜翻炒,放入豆瓣酱炒出香味,红油出来后,倒入一大碗清水,待麻辣汤汁烧开,放鸭块进去,滴几滴白醋,炖15分钟以上。
4、魔芋洗干净,切成条状或者块状,入鸭汤中炖。
5、大火炖至10分钟后,加老抽、盐调味。
用料:鸭子500克、魔芋200克、大蒜5瓣、豆瓣酱20克、花椒5克、桂皮一块、八角 一个、料酒15克、生姜5克、辣椒10克、茴香5克、魔芋1000克
具体烹饪步骤
1、鸭子洗干净
2、锅里放水把鸭子出下水,里面加料酒和生姜去味,出了水后捞起来用冷水泡下口感更佳。
3、把所有的调料备好
啤酒魔芋鸭的家常做法王刚?
1、将鸭子剁成小块,用生抽,料酒,姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块,锅里油烧热,下花椒,八角,干红辣椒丝和姜片,出香味之后,立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
4、用中火焖半个小时之后,加少许鸡精,大火收汁。
1、食材:鸭子半只,魔芋500g,啤酒1瓶,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,花椒少许,桂皮少许,小葱适量,八角1颗,酸辣椒酱50g,姜适量,蒜适量。
2、鸭子洗净控水,魔芋备用。
3、先将魔芋切小块,中间切一刀。
4、将魔芋的另一头往中间穿过去。
5、就变成了魔芋结。
6、水烧开放几滴醋,将魔芋过水。
7、姜葱蒜洗净,姜,大蒜切片,葱切段。8、锅烧热放油,放入花椒,八角小火煸香后,捞出扔掉,倒入姜葱蒜煸香。
9、放入鸭肉煸炒至***。
10、加一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒。
11、加入两片香叶,一小块桂皮,倒入魔芋继续翻炒。
主料:
鸭肉500克、魔芋350克、姜20克、蒜20克、花椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小杭椒20克
辅料:
老抽10克、生抽15克、冰糖20克、盐6克、鸡精4克、啤酒500ML、青椒4个、红椒2个
做法与步骤:
1. 鸭肉清洗干净,清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用。
2. 准备好魔芋。
3. 锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒。
4. 准备好配料。
5. 准备好配料。
到此,以上就是小编对于魔芋烧鸭贵州做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于魔芋烧鸭贵州做法大全的3点解答对大家有用。
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