四川血肠正宗做法大全,四川血肠正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川血肠正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川血肠正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗血馍馍的做法？
2. 正宗四川酥血的配方？
3. 血旺汤正宗做法四川？

四川正宗血馍馍的做法？

步骤 1

首先先准备食材，将蒜泥，葱准备好备用，都用两份，要两次炒菜的量，准备面粉，猪血面粉，土豆切片备用

步骤 2

猪血面和白面安1：8混合，搅拌成水乳状，放点盐，搅拌至没有结块为止，准备平底锅，涮上动物油不粘，到一点面糊，涮至满锅，上下两面都煎黄就可以了，做煎饼的方法，人多多做点

步骤 3

做好的血馍馍饼切成这样的梯型块，都切掉

步骤 4

用动物油放蒜泥炒，里面放点盐，鸡精炒香。

步骤 5

把土豆切成这样的片状，炒锅用动物油和植物油混合炒，将土豆片炒熟备用

正宗四川酥血的配方？

主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克 辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许

做法：

1、牛百叶洗净用开水汆一下。

2、黄豆芽洗净用开水煮熟。

血旺汤正宗做法四川？

主料：

猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋

调料：

香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克

制作：

1.新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用

2.放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗

3.水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话，口感没有那么好

4.煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面，即可关火。 煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的

5.放点鸡精。少盐味的话，放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅

1、鸭血切片，用开水焯一下，取出；将豆芽去掉根部，香肠切片，猪肉切片，生菜切片，黄花切片，干红切片。

2、将火锅底料用水融化，倒入锅中煮沸，加入精盐、味精、血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、葱等多种食材一起炖。等豆芽完全成熟，捞出锅，放入盆中。3、将炒锅置于旺火中，加入适量的油温，倒入六成熟的油份，倒入胡椒粒，炒出棕色的颜色，倒入胡椒粉，倒入碗中，即可食用。

用料:

猪血 一块、蒜 4瓣、葱 三根、姜 五片、小米辣 4个、干辣椒 3个、泡椒 3个、青辣椒 4个、盐 适量、生抽 2勺、料酒 半瓶盖（可不放）、耗油 1勺、鸡精 适量（可不放）

做法步骤:

步骤 1

猪血焯水（水煮开新鲜猪血切成两份放进去煮两分钟，过冷水后切小块，再放入沸水中煮两分钟滤干水分）

步骤 2

把所有配料切好备用

步骤 3

热锅放油倒入姜，蒜，干辣椒小火炒出香味，把其他切好的配料全部倒入翻炒片刻。 开大火倒入猪血，沿着锅边淋入料酒，翻炒均匀，加盐翻炒，加生抽，耗油，鸡精翻炒片刻即可。

到此，以上就是小编对于四川血肠正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川血肠正宗做法大全的3点解答对大家有用。