贵州麻辣田螺做法大全,贵州麻辣田螺做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣田螺做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣田螺做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣田螺的正宗做法？
2. 夜市麻辣田螺的做法？
3. 麻辣田螺的做法？

重庆麻辣田螺的正宗做法？

1.

小小田螺买来清水反复清洗数遍,然后用清水浸泡,滴香油,让田螺吐出泥沙。

2.

吐完泥沙的田螺再次清洗,然后沥干水分待用。

3.

起锅,放油,放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜,慢慢煸炒出香味,再放入辣椒。

4.

当辣椒爆出香气,放入田螺爆炒。

记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了，首先把田螺放在小桶里面养两天，里面加上一点盐和菜籽油，让它把泥沙吐尽，然后再拿剪刀把***剪掉，最后用清水搓洗干净。

用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎，+豆瓣酱、白酒等大火炒，最后一点水焖煮10分钟就可以了。

夜市麻辣田螺的做法？

1

田螺浸泡入盐水清洗，锅中煮沸水，倒入田螺氽煮片刻；

2

将田螺取出沥干水，用铁钳剪去壳尾；

3

葱洗净切段备用，姜洗净切片备用；

4

炒锅中倒入适量食用油，倒入豆瓣酱、花椒粉和干辣椒炒出香味；

5

倒入田螺，并倒入适量料酒继续炒；

材料：
1斤田螺、适量的绿豆芽和豌豆尖、适量的油豆腐、适量的辣椒、适量的花椒、适量的姜蒜、适量的葱、适量的料酒、适量的盐、适量的鸡精、适量的香菜。
做法：
1. 把田螺洗净，放入开水中焯水去腥。
2. 取一个锅，放入花椒和辣椒，油温八成热后放入田螺爆炒至熟透。
3. 取出爆炒好的田螺，锅中留油，加入姜、蒜、葱爆香，放入豆腐煸炒一会儿。
4. 加入小绿豆芽和豌豆尖同煸炒，稍加调味。
5. 加入田螺继续炒几分钟。
6. 炒好后加入适量的料酒，调味品翻炒均匀，熄火。
7. 撒入切碎的香菜，搅拌均匀即可。
食用前加点辣椒油，味道更好。

麻辣田螺的做法？

步骤(合计 3 步)

1. 清水里滴几滴香油，把买回来的田螺放清水里养上3-4个小时，把田螺洗干净。把干红辣椒、葱段、姜片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放进锅里翻炒

2. 翻炒两分钟，加点料酒，大蒜多点，盐继续翻炒2、3分钟

3. 锅里加一碗水，盖上锅盖大火焖5分钟，等锅里的汤收的差不多了。把青椒放进去翻炒几下即可

主料 ：田螺

辅料： 尖椒、红椒\n调料 生抽、盐、味精、糖、老抽、黄酒、淀粉、色拉油、葱、姜、蒜。

制作方法

（1）田螺洗净，壳敲碎备用，辅料切丁。

（2）锅加水，放入田螺焯水，沥干，下油锅滑至五成熟倒出。

1· 准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取小茴香八角香叶备用。

2· 将田螺洗净去尾，放入开水中焯水并加入3勺料酒，等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。

3· 起锅烧油，56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

4· 加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟，再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀

5· 加入1罐啤酒加盖大火炖煮。

6· 炖煮5分钟后加入耗油2勺，盐2小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺。继续炖煮5分钟。

7· 炖煮完成后加味精1小勺，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺大火收汁，不要收太干，留点汤汁，出锅前加入切好的香菜。

8· 出锅啦，味道超级好，麻辣味十足，开始嗦螺！根本停不下来！

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

到此，以上就是小编对于贵州麻辣田螺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣田螺做法大全的3点解答对大家有用。