贵州炸排骨做法大全,贵州炸排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炸排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炸排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州排骨酥肉做法？
2. 陆川酒席炸排骨做法？
3. 德宏炸排骨的做法？
4. 云南炸排骨的做法和腌制方法？

贵州排骨酥肉做法？

1、食材：猪小排500g、老姜约80g、盐适量、料酒适量、花椒面适量、红苕淀粉约250g、鸡蛋2个、玉米油80ml。

2、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。

3、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。

4、过滤后的姜水，备用。

5、排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和匀后腌制至少半小时。

陆川酒席炸排骨做法？

陆川酒席炸排骨的做法如下：

准备300克左右的肋排，切成大小均匀的段状。将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓1分钟左右，使排骨表面均匀裹上一层面粉。加入清水将排骨清洗干净，用手慢慢抓洗，期间换水一至两次，直到水清澈为止。然后将水分沥干，加入姜、葱、蒜和酱油腌制半日。

使用大锅热油炸排骨，先大火后改中小火，炸至排骨呈金***后捞出，沥油片刻。然后在炒锅中加入一点油，爆香干辣椒、八角和桂皮，加入一些冰糖小火慢慢翻炒至冰糖溶化成微***糖浆，迅速倒入大碗中，加入半碗开水搅拌均匀，成为糖色水。

将炸好的排骨倒入糖色水中，加入两颗八角、桂皮和姜片，再加入一些料酒和酱油，大火烧开后改小火慢慢炖煮，待汤汁浓稠、排骨软烂时，加入一点鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

这是一道考验耐心和技巧的菜肴，需要注意火候的掌握和调料的搭配。

1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时

2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦***盛到盘里。

3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，翻炒一会，把啤酒倒进去煮开

4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软。

5、盛让盘中撒上香菜，即可

德宏炸排骨的做法？

主料：排骨(大排)300克

辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克，淀粉(豌豆)50克

调料：五香粉2克，黄酒15克,白砂糖15克，白酱油60克，植物油40克

做法：

1.白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

云南炸排骨的做法和腌制方法？

腌制步骤：

将新鲜的小排洗净，浸泡十分钟，泡出血水。

将小排放入冷水中，加入姜片、八角、花椒，焯水。

将焯好水的排骨放入锅中，小火煮熟。

加入少许盐、五香粉和白胡椒粉，以及菜籽油腌制一小时以上。

准备一袋香酥炸鸡粉，如果没有可以用颗粒状的淀粉代替。

将香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。

孜然粉、烧烤粉、辣椒面混合搅拌备用。

在锅中放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。

一面炸好再炸另外一面，中途多翻几次面。

到此，以上就是小编对于贵州炸排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炸排骨做法大全的4点解答对大家有用。