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四川猪脑的正宗做法?
1、天麻炖猪脑
2、材料:
3、猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
4、做法:
5、猪脑制成的菜肴
6、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。
7、特点
8、汤清味鲜,猪脑色白,质地嫩口,养生保健。
9、熏卤猪脑
10、材料:
四川的天麻被称为什么?
四川的天麻也被称为“川天麻”,是中国的特产之一,主要分布在四川、贵州、云南等地。由于四川的气候、土壤和植被等自然条件非常适合天麻的生长,因此四川的天麻品质优良,被誉为中国天麻的代表之一。在中药材市场上,四川天麻也因其品质优良而备受关注。
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