四川炸鸡脚做法大全,四川炸鸡脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸鸡脚做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炸鸡脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 惠东煮炸鸡脚的做法脚的皮经过油炸又是煮到烂的一种鸡脚很好吃？
2. 炸鸡脚怎样做好吃？
3. 温莎KTV的鸡爪怎么做？

惠东煮炸鸡脚的做法脚的皮经过油炸又是煮到烂的一种鸡脚很好吃？

材料

鸡腿300克　　鸡蛋1个　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗50克）　　酱油2小匙　　料酒1小匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖1大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

注意

色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

炸鸡脚怎样做好吃？

[制作流程]

(1)将鸡腿醶好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

温莎***的鸡爪怎么做？

制作分以下几步。1卤水的制作

香料包: 八角2粒 草果2个 陈皮3g 桂皮2g 甘草2g沙姜2g香叶1.5g

调料: 盐60g 味精20g 鸡精 30g 鸡粉30g 糖20g 鲜味粉10g 麦芽酚5g浓缩鸡汁20G (有好的鸡骨髓寝膏可以用骨髓寝膏)

做法: 5斤水放入香料包, 调料, 生姜和少量白酒, 大火烧开转小火熬20分钟即成

此卤水可卤制1-3斤鸡爪, 如需卤制更多请按配方加量 灵活运用。

用料

鸡爪 若干

盐

料酒

油

辣粉

温莎炸鸡爪的做法

将鸡爪去指甲 洗净

用盐 料酒 腌制二十分钟

小火炸 撒上辣粉 味道很好哦

先清洗干净鸡脚后剪去指甲，放葱姜料酒腌制半小时，水烧沸腾后入锅焯水5分钟，捞出过滤水分，锅内放油，油温升到六成油温入锅炸三分钟起锅，待油温升至八成再入锅复炸至金***捞出装盘，撒上调好味的辣椒粉即可，这就是温莎鸡脚的做法

到此，以上就是小编对于四川炸鸡脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸鸡脚做法大全的3点解答对大家有用。