重庆麻辣鸡的做法大全_重庆麻辣鸡火锅的做法窍门

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本文目录一览：

• 1、麻辣鸡正宗制作方法

麻辣鸡正宗制作方法

麻辣鸡块的做法图解1鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。麻辣鸡块的做法图解2锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。麻辣鸡块的做法图解3再放入鸡腿翻炒至发白变色。

淋在鸡上面即可制作关键1鸡选8个月左在1500克的土鸡最佳2在煮鸡时火不易太大，保持锅内水微开即可，否则鸡肉不细嫩3鸡煮后要在原汤中浸泡，这样里面和外面的肉才一样细嫩。

麻辣鸡块的做法 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。

丰都凉拌麻辣鸡的正宗做法 教你丰都凉拌麻辣鸡的正宗做法主料：500g鸡肉，适量油，适量盐，适量酱油，适量蒜，适量葱，适量辣椒油。将鸡洗净、煮熟备用。煮好后凉凉。

材料：鸡胸肉300g，香葱3根，姜3片，料酒适量，味极鲜2勺，香油2勺，花椒油半勺，辣椒油适量，醋小半勺，白糖半勺，盐1克，熟白芝麻适量。所有材料准备好，将鸡胸肉清洗干净，装盘备用。

具体制作方法 将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克，放入打粉机打成细粉放入碗中，备用。

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