四川风味豆子做法大全,四川风味豆子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川风味豆子做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川风味豆子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川霉豆子制作和发霉步骤？
2. 四川黄豆豆豉怎么做好吃？
3. 四川泡黄豆的做法？
4. 豆子烧猪脚四川做法？
5. 四川宜宾的黄豆烧鸭的家常做法？

四川霉豆子制作和发霉步骤？

用料

黄豆 500克

面 250克

霉豆子的做法步骤

步骤 1

黄豆头天晚上洗净，泡一夜

步骤 2

早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟。 想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不多 想吃面的一点的，再煮一会

四川黄豆豆豉怎么做好吃？

步骤 1

将黄豆250克洗净，加入约1000克清水浸泡四小时左右。

步骤 2

锅中放水的2000克水烧沸，加入泡好的黄豆，大火煮沸，转中小火加盖焖煮约一个半小时，至水干，黄豆熟软。

步骤 3

将黄豆趁热装布袋中，放入密闭容器内，置于温暖密闭空间中发酵二十四小时，（如***用电子发酵箱，温度设为30℃，湿度75%，时间设为一直工作。发酵24小时）。

四川泡黄豆的做法？

1，将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。

2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。

3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。

4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。

5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

豆子烧猪脚四川做法？

1. 准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

2. 锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。

3. 倒入姜片和花椒，炒香。

4. 倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。

5. 倒入猪蹄，使其翻炒上色。

6. 倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

7. 加水没过猪蹄。

8. 大火烧开后后倒入黄豆。

9. 盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

10. 猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

四川宜宾的黄豆烧鸭的家常做法？

原　　料:鸭900克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺。[HaoChi123***]

特　　色:营养当道，美味不打折扣——黄豆焖鸭。[HaoChi123***]

操　　作:1、干黄豆提前一晚上泡发。

2、鸭剁成小块。

3、锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，捞出。

4、放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味。

5、再放入油，化开。

到此，以上就是小编对于四川风味豆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川风味豆子做法大全的5点解答对大家有用。