云南茄子做法大全集,云南茄子做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南茄子做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南茄子做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南苦茄子做法？
2. 云南野茄子做法？
3. 昆明茄子鲊的做法？
4. 云南茄子品种？

云南苦茄子做法？

云南苦茄子的做法是将茄子切成块状，然后用盐腌制一段时间，以去除苦味。
接着将腌制好的茄子用清水冲洗干净，沥干水分。
然后在锅中加入适量的油，将茄子炸至金***，捞出沥油备用。
接下来，在另一个锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒炒香，然后加入适量的盐、糖和醋调味。
最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料，即可出锅。
云南苦茄子的做法简单易行，口感独特，适合作为一道下饭菜。

.1、苦辣放入烤箱中，200度烤30分钟

2.2、把烤熟的苦茄取出来放凉。

3.3、香菜、小米辣洗净切段，蒜去皮。

4.4、把放凉的苦茄用手撕成小块。

5.5、把小米辣、蒜瓣放入石臼中，加入适量盐和味精捣成泥。

6.6、放入苦茄捣烂，再放上香菜捣两下即可食用。

准备苦茄清洗干净，切成滚刀块儿，放一点点盐给它拌匀腌一会儿。

2、调料:准备一个碗放生抽，蚝油，盐(可不放)，鸡精，一点老抽，一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热了放入苦茄煎到软，然后把蒜末放下去给他炒出香味，把刚刚调好的料汁倒进去。

4、翻炒均匀，加点葱花，小米辣点缀一下就好了

云南野茄子做法？

云南野茄子是一道以茄子为主要食材的菜肴，具有浓郁的云南地方特色。以下是一种简单的云南野茄子的做法：

### 材料：

- 茄子：适量（根据人数，一般每人一个）

- 蒜末：适量

- 辣椒末：适量（根据个人口味调整）

- 葱花：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 盐：适量

昆明茄子鲊的做法？

昆明茄子鲊是一道传统的云南菜，其做法如下：

所需材料：

- 500克茄子

- 适量食用油

- 2颗大蒜，切碎

- 适量生姜，切碎

- 1根香葱，切段

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量酱油

云南茄子品种？

茄子品种有很多种，包括京茄10号、紫金冠茄、紫金长茄、早红牛角茄、圆茄、长茄等。其中京茄10号的果实为长棒形，果长30-40厘米之间。单果重300克左右，亩产40000公斤以上。它的果皮为紫黑色，表面富有光泽，果肉为浅绿白色。它的肉质细嫩，品质佳，商品性好，是市面上比较受欢迎的一个品种。

到此，以上就是小编对于云南茄子做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南茄子做法大全集的4点解答对大家有用。