云南香酥辣做法大全,云南香酥的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香酥辣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南香酥辣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红河州香酥肉的做法？
2. 怎样做云南蒙自香酥肉？
3. 怎样做云南蒙自香酥肉？
4. 香酥辣椒怎么做？

云南红河州香酥肉的做法？

香酥的做法主料肥肉(500g)豌豆粉(100g)蜂蜜水(1汤匙)辅料厨具无分类咸鲜炸廿分钟简单难度肥肉放入冰箱冷藏10分钟。切成0.5cm厚的片。豌豆粉待用。蜂蜜放入清水，调成蜂蜜水。

肥肉片放少许清水。放入蜂蜜水、豌豆粉、味精、盐，搅拌均匀。放入油锅中炸成金***，即可。

香酥，光听名字就知道是又香又酥啦。

香酥与酥肉的外形及做法虽及为相似，选材不同，口感也是截然不同的。

酥肉选材用的是瘦肉，香酥则选用较肥的五花肉；

酥肉拌面粉，香酥咱拌的却是豌豆粉！

肥的五花肉相比瘦肉而言，炸出来更香；

切厚点，肉汁就更多了。

想要更香，更酥，可绝不能用面粉啥啥啥的就将就了~

此外鸡蛋也不能少（一个~两个都行，你高兴就好~），加个鸡蛋更香哦~

红河州蒙自香酥肉做法

材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量；

做法：

1）五花肉切片，

2）将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。

3）锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入锅中炸制。

4）不断翻动肉片，炸至颜色金黄，捞到漏勺中可以哗哗作响时，即可捞出控油。

5）控油后装盘及装饰围边即可上桌。

怎样做云南蒙自香酥肉？

1.

材料:去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。

2.

五花肉切片。

3.

将五花肉片放入鸡蛋,豌豆粉(蒙自香酥肉必需的)盐适量拌匀。

4.

锅中放油,烧热,把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开,慢慢顺锅边下入锅中炸制。

5.

不断翻动肉片,炸至颜色金黄,捞到漏勺中可以哗哗作响时,即可捞出控油。

云南蒙自香酥肉的做法如下：

所需材料：

肥五花肉 500克

鸡蛋 1个

豌豆粉 适量

植物油 适量

步骤：

将五花肉切成约1厘米厚的块状，用刀背拍打肉块，使其变薄，然后在肉块两面切几刀，以便入味。

将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

怎样做云南蒙自香酥肉？

 1.将五花肉切成手指般大小，长短 

2.将肉片放入盐腌制十分钟 

3.放入五香粉，花椒拌匀 

4.鸡蛋打散

 5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

香酥辣椒怎么做？

用云南丘北辣椒，做出来不会太辣。香味十足。

首先有剪刀把辣椒剪成2mm的小段，把辣椒籽去除，在用开水泡半小时去除辣味。

在用冷水煮开，煮十分钟左右，控水沥干。

干净的容器放芝麻和玉米淀粉，盐，糖拌匀。

把沥干水分的辣椒段裹上拌好的芝麻。

开小火油炸。炸七八分钟。放凉后就会很酥脆了。

到此，以上就是小编对于云南香酥辣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香酥辣做法大全的4点解答对大家有用。