云南黄豆的做法大全,云南黄豆水豆食的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄豆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南黄豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南地豆的做法？
2. 云南特产大红豆的做法？
3. 云南刀豆做法？
4. 云南纳豆做法？

云南地豆的做法？

云南的地豆也称四季豆，最常见的做法就是

第一，先把新鲜翠绿的地豆采摘到家里去除豆角扁圆的丝，并用盐水进行浸泡

第二，在锅中加水，放入适量的食盐以及小苏打，小苏打是为了能够增加豆子的鲜绿食盐，既可以杀菌，也可以提前入味

第三把洗好的豆角加入滚烫的锅中进行蒸煮，这一步主要是为了把豆角煮熟，熟透之后的豆角才可以进行使用

第四地豆的精华一定要配上蒜泥，提前剥好的大蒜打成泥，并且调入适量的生抽和白醋

第五，煮好的豆子捞起来，再把刚刚的蒜泥用油爆香浇在豆角上，并且勾芡淋上色香味俱全

1.

将土豆去皮洗干净

2.

切成小丁备用

3.

将切好的土豆放锅里蒸,我一般用半小时能蒸得软烂

4.

蒸好的土豆用擀面杖压成泥

准备材料：熟土豆：适量、酸菜：适量、葱花：适量、淀粉：适量、盐：适量、油：适量。

云南特产大红豆的做法？

​先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里2​第二天把红豆捞出来，放进汤锅，汤锅加少量水，没过红豆就可以，水烧开之后再加一碗凉水，再烧开，再加一碗凉水，再烧开煮一会儿就熟了，想要豆子完整，煮熟之后不要用盖子焖，盖子一定要打开。 3​豆子捞出来装保鲜盒里，一勺豆子一勺白糖，最后一层浇些蜂蜜，等凉了之后盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。4​豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠，那也不要浪费了，1:1加入牛奶，白糖，烧至糖溶化，这样就成了健康美味的红豆奶茶了。​5​煮红豆沙用的同样的方法，不过最后想要豆子开花，就要用盖子焖。最后捞出豆子，放在炒锅里跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本来应该是一斤豆，四两白糖的。边炒边用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起来更健康。

云南刀豆做法？

1.

蒜蓉刀豆：准备云南刀豆500克切成斜片，蒜蓉35克，锅中放入食用油15毫升，接着放入云南刀豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，翻炒三分钟，接着加入蒜蓉35克，鸡精15克，翻炒五分钟即可出锅。

2.

刀豆炒肉：准备云南大豆500克切成片，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，然后放入肉片150克煸炒至变色，接着放入云南刀豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，清水150毫升，小火翻炒15分钟即可。

3.

辣椒炒刀豆：辣椒50克切成碎末，云南刀豆500克切成斜片，锅中放入食用油15毫升，接着放入辣椒50克，煸炒出香味，然后再放入云南刀豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

云南纳豆做法？

1

黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。黄豆的质量决定了最后纳豆的口感哦，所以尽量选择颗粒饱满、新鲜的黄豆进行泡发。

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泡发好的黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上。如果你有高压锅，大概二十分钟就好了，我没有高压锅，所以一直都是用蒸锅蒸的，蒸到豆子入口软糯就可以了。时间也是由黄豆的质量决定的，好豆子蒸一个小时就会软软的，不好的豆子蒸多久都还是有些硬。

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蒸熟的黄豆盘子里会有一些水，一般不会很多，就浅浅的一个盘子底。如果水太多就倒掉一些，只要豆子表面水水的，不要太干就可以。然后直接放在一边晾凉。晾凉的过程中豆子会略***小褶皱一些，都不要紧的，晾至室温温度就可以了。

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酸奶机的内胆用开水烫过消毒，将晾好的黄豆倒入，加入纳豆菌搅拌均匀。这时候蒸豆子剩下的那点水就起了作用，纳豆菌很快就可以融合在水里均匀的和黄豆搅拌在一起。然后打开酸奶机，盖好盖子，发酵20个小时左右。

到此，以上就是小编对于云南黄豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄豆的做法大全的4点解答对大家有用。