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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花甲做法四川爆炒大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花甲做法四川爆炒大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味爆炒花甲怎么做？
2. 爆炒花甲的做法川味王刚？
3. 香辣花甲做法四川？
4. 广式炒花甲做法？

川味爆炒花甲怎么做？

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

步骤1

将花甲放到盆里，加入适量的水和盐浸泡半个小时。

步骤2

准备好配菜，洋葱，香菜切碎，葱姜蒜切成碎粒。

步骤3

锅里放水，水开后倒入花甲，大概翻炒一下。

步骤4

可以超出很多的碎泥出来，让后冲洗一遍，放在一边过滤。

步骤5

锅里重新放油，加入葱姜蒜以及干辣椒，进去爆香。

川菜爆炒花甲的具体做法步骤

1.把花甲焯水，开水口后便马上捞起清洗干净。

2.把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。

3.热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。

4.再把花甲倒进。

爆炒花甲的做法川味王刚？

步骤：姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

倒入花甲，煸炒均匀。加入适量的盐。

汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可

材料

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1． 花甲洗净备用。

2． 锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3． 倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

用料：

花甲适量

蒜末8半

姜末三片

芹菜一根

盐，料酒，生抽，适量

生粉，耗油，葱花适量

做法：

1/4洗净外壳，水煮花甲，张开为止，然后清洗干净，晾干

2/4清洗干净哦！

1花甲放盐泡半个小时让它吐沙，

2姜切片，蒜切碎，小红椒切粒，紫苏梗切段，

3紫苏叶切碎 

4怕花甲吐不净沙就烧开水煮一下，花甲打开壳后马上捞出，煮久了会大量流失鲜味，

5油锅里放姜，蒜，红椒，紫苏梗炒出香味，

香辣花甲做法四川？

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

广式炒花甲做法？

我们首先需要准备以下食材：花蛤2斤，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒2个，小葱2根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

详细做法如下：

第一步：把所有的配料清洗干净，然后把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，小葱切寸段，一起装盘备用。

第二步：花蛤买回来之后，提前一个小时用盐水浸泡让它吐吐沙，然后捞起来放到篮子里面，盖个盖子使劲地摇晃，让花蛤彻底的把体内的沙子吐完，再用清水搓洗几遍，洗干净即可！

第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入配料（姜蒜片、小米椒）小火炒香，炒香之后再放入花蛤，大火爆炒3分钟，然后淋入3圈料酒，盖上盖子，中火焖煮2分钟，把花蛤煮至开口。

第四步：等花蛤开口之后，揭开锅盖，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入小半勺水淀粉，大火翻炒均匀入味，出锅前放入葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于花甲做法四川爆炒大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于花甲做法四川爆炒大全的4点解答对大家有用。