重庆小面糊做法大全,重庆小面咋做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面糊做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面糊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白糕的做法和配方比例重庆？
2. 重庆春卷做法？
3. 重庆白糕怎么做？
4. 重庆秀山红糖麦粑的做法？

白糕的做法和配方比例重庆？

准备食材：米一量杯、面粉两量杯、红枣6颗、酵母3-5g、白糖20g、水适量。

步骤：

1、前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右，放入冰箱。

2、把泡好的米倒入料理机，加半杯水，打成米糊。

3、加入酵母和糖搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀。可以分三次倒入，有利于充分搅拌均匀。

4、搅拌好的米面糊呈酸奶状，拿出准备好的容器，可以用小碗炖盅等甜品容器、也可以用烘焙用的小蛋糕模具。可以薄薄的刷一层油，把米糊倒入到七分满。把红枣拦腰扭断后插入碗中，这样红枣的香气和味道可以在蒸煮中融入米糕。也可以用葡萄干、蓝莓干等干果替换红枣，视个人喜好。

5、放入蒸烤箱发酵一个小时，没有蒸箱的可以用保鲜膜封好发酵。

6、蒸烤箱的话，发酵直接设置面点模式，100℃20分钟。蒸锅的话，揭开保鲜膜上锅蒸，也是20分钟。

材料：大米300克，酵母3克，泡打粉2克，白糖40克。

1.大米泡三个小时

2.用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好

3.磨好的米浆放到锅中

4.小火搅拌，锅中的米浆很稠就可以了

5.把浓稠的米浆放凉加入酵母粉

6.放点泡打粉，没有的话也可以不放

7.搅拌均匀发酵一个半小时就可以了，发酵好的会有蜂窝状

8.放入糖，搅拌均匀，把米浆倒入模具里，我用的蛋挞模具和做面包的小模具，没有的话直接放盆里蒸，水开后再放到锅里蒸二十五分钟就可以了了

重庆春卷做法？

1、准备食材

2、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝

3、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟

4、放入大白菜煸炒

5、放少许盐煸炒至熟

6、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅

7、盛入盘中放凉

8、取一春卷皮放上***肉丝馅

9、然后包卷起来

10、起油锅加热，放入春卷煎

重庆白糕怎么做？

1、原料:粘米粉100克、白糖适量、水适量、酵母3克。

2、取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状。

3、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水。

4、将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可。

5、将菊花盏模抹点油,也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。

6、发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

重庆秀山红糖麦粑的做法？

1、材料：普通面粉150g、麦面（全麦粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶（铺底用的）多个张、老红糖适当。

2、将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。

3、取下面糊排气管，分为数个（依据自身的爱好定，爱吃大的就分大些）包子皮，搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。

4、用包汤圆的方法包入老红糖，捏好连接处，再揉成底边平，表层扁圆形，再放进桐叶内，一个一个反复完。放进蒸板上静放15分鐘。

5、炒锅里添加适量水，煮沸后放进蒸盘，火灾5分鐘，熄火闷3～5分鐘。就可以。

到此，以上就是小编对于重庆小面糊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面糊做法大全的4点解答对大家有用。