贵州春卷皮做法大全,贵州春卷皮的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州春卷皮做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州春卷皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳春卷酱的制作方法？
2. 周幺姑春卷皮做法？
3. 潮州春卷皮的做法？

贵阳春卷酱的制作方法？

主要食材: 春卷皮、干粉丝一把、干黑木耳适量、蒜头、盐、蚝油、酱油

做法过程:

1、将把干粉丝和干黑木耳放在盘中加入水浸泡，泡发至软后捞上来洗干净控干水分。

2、然后将泡好的黑木耳和粉丝切碎做春卷馅料。

3、将蒜头拍扁切碎，锅中放入少许植物油，将切碎的蒜蓉放入锅中炒香。

4、蒜蓉炒香后，倒入切碎的粉丝和黑木耳，用中火快速翻炒，炒香后放入少许盐、酱油、蚝油继续翻炒均匀盛出待用

5、粉丝黑木耳馅炒好后就开始包春卷啦！将春卷皮平铺，放入素馅料，然后卷住馅料卷一下，再把两边春卷皮往中间折一下。春卷皮末端可以涂一点清水，这样卷起来就可以粘住包好了。

6、 锅中放入食物油，待油烧至6成热时，放入包好的春卷，用中火慢炸， 炸至表面呈***就可以了。

7、炸好的素春卷捞出来，控干油后就可以出锅了，一上桌一家人都围着这一盘素春卷当做小吃馋起来了，脆脆的，外脆里嫩，香脆可口，好吃不油腻，一家人都爱吃。

周幺姑春卷皮做法？

用料

面粉 180克

水 400克

盐 1克

春卷皮的做法步骤

步骤 1

180克的面粉，400克的水，1克盐，20秒速度3。

步骤 2

和好的面糊有点稀的，静置20 分钟，使用前再略搅拌一下。

食材：春卷皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙

做法

1.)将春卷皮切成1公分宽的长条，黑木耳切丝、葱切段，其他的材料准备好，蛋也打散备用。

2.)将锅预热，加入少许油，先放入蛋液炒成散蛋状，再放入葱段爆香，依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝，拌炒1∼2分钟，再放入切好的春卷皮，拌炒至熟后，即可盛入盘中食用

用料

中筋面粉 250克

水 140克

步骤 1

面粉称好，倒入体感微烫的热水，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

大约揉个10分钟左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒个20分钟

步骤 3

潮州春卷皮的做法？

用料：春卷皮18cm直径30～40张，绿豆瓣300克，猪肉100克，香菇六朵，干虾八只，蒜蓉150克

猪肉腌料：糖2克，盐1克，生抽一小勺，鱼露1勺

所有材料调味：鱼露2勺，味精1克，五香粉3克

步骤：1.绿豆瓣泡热水2小时，冷水下锅蒸20分钟至一捏就碎。沥干水分晾凉备用。

2.蒸绿豆瓣的过程中，将猪肉➕糖，盐，生抽，鱼露腌制

3.绿豆瓣晾凉过程中，将干虾切碎，香菇切丝，猪肉切小拇指粗。热锅分别煸出香味后与蒜蓉一起拌入绿豆瓣中。

4.再把所有材料调味的鱼露，味精，五香粉一起拌入。

5.然后就开始包啦，准备一勺面粉，一点水调成牙膏状的粉浆，用于封边~

6.打开一张皮，舀入适量内馅，然后夹入一块猪肉，然后就这样那样这样包起来

7.油温6成热插入木筷子冒泡泡就可以放入春卷了，最小火炸至金***！捞出用吸油纸吸干油分，就可以开吃啦！

首先准备材料：这里需要准备高筋面粉（中筋）130g ； 水（第一次用）65g；盐 一小撮 。

第一步：先将65***加入130g面粉中，撒上一小撮盐，然后朝一个方向搅拌。

第二步：等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，可以***用硬的面条进行泡水洗面，也可以***用把面揉到筷子挑起来自动下落很容易的状态后进行下一步操作。

第三步：加入少量的清水，盖过面团。然后放置1小时以上，时间越久面团的筋度就会越高。

第四步：倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打揉捏，这样可以让面条更筋道光洁。

到此，以上就是小编对于贵州春卷皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州春卷皮做法大全的3点解答对大家有用。