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1. 贵州油炸辣椒香辣脆怎么吃？
2. 贵州油炸糯米粑的做法窍门？

贵州油炸辣椒香辣脆怎么吃？

贵州油辣椒一般都是下稀饭吃，当然吃面条，吃饭都可以当下饭菜。你要是能吃辣椒，你也可以把它当零食一样吃，吃的东西是不分的，每一个人的口味也不一样，你觉得怎样好吃怎样吃，也可以把它炒成菜。

第1步.干红辣椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。

第2步.花生用烤箱烤熟放凉备用，没有烤箱用干锅小火烤一样的。

第3步.放入干红辣椒段蒸锅蒸5——10分钟。

第4步.蒜切粒放入淀粉和白芝麻抓匀抓匀。一颗颗填入辣椒段。很麻烦但是没办法。

第5步.多油微火下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金***时，捞出控晾一会儿，加入熟花生拌好，用烤箱或者干的锅小火烘烤一会儿，放凉就可以吃了。

第6步.方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！蒸5分钟。其他材料直接放进去拌好。

第7步.然后加入半锅微火慢慢炸熟到金黄，起锅放入熟花生拌匀。 最后用烤箱或干的锅再小火烘烤或炒干一下，然后晾冷后就会酥脆！ 封袋装瓶密封保存！

贵州油炸糯米粑的做法窍门？

制作方法简单，但却比较考验手工技能。从捣米棒的选材，到纯糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑，最后揉成团，再包上赤小豆豆沙，都有着独特的手法。做成后的糍粑，外形精细均匀，米白无瑕，纯手工做成的糍粑，还会略有颗粒感。

滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。凑近鼻子一闻，一股幽幽的糯米香扑鼻而来。

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