贵州豆腐做法大全大全,贵州豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆腐做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州神仙豆腐做法？
2. 贵州米豆腐的做法？
3. 贵州米豆腐的做法？
4. 贵州米豆腐的做法和配方？

贵州神仙豆腐做法？

神仙豆腐的制作方法：

把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量地灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处10-20分钟即成。



1.到山林中找到阳光下，这种闪着诱人光泽的神仙豆腐树。

2.采摘好的叶子

3.漂洗干净后的叶子进行揉搓。

4.加水后用纱袋包裹，用揉捏，将叶子的汁过滤

5.加柴灰水后很快凝成冻



吃法：

1、草木灰淘洗一下，装一碗水，静置。

2、选择颜色翠绿，叶片肥厚的叶子。

3、叶子清洗干净。

4、取个大点的盆，装上和叶子等量的山泉水（装叶子的盆一盆水），把叶子尽量揉碎。

5、揉至起白色大泡泡，叶子完全揉碎。

贵州神仙豆腐，是一种特色的贵州传统美食，口感细腻，鲜香可口。以下是简单的做法介绍：

所需材料：

- 豆腐 1块（约500克）

- 牛肉末 50克

- 豌豆粒 50克

- 辣椒段、小葱末 适量

- 鸡精、盐、生抽、料酒、水淀粉 适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片备用。

2. 牛肉末加入盐、生抽、料酒和少量水淀粉拌匀，再加入豌豆粒拌匀备用。

第一步，找好食材：神仙树的叶子，柴灰，纱布。

第二步：将叶子洗干净，用开水进行泡软，手揉搓，或者用工具捣成糊状，将汁用纱布过滤两到三遍。

第三步：用少量的草木灰加上水，用纱布过滤。

第四步：过滤好的草木灰水倒入已弄好的叶子浆中进行搅拌。

第五步：放置阴凉处半小时即可，神仙豆腐就做好了。

贵州米豆腐的做法？

步骤1

选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好

步骤2

浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3--4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止

步骤3

磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2

步骤4

煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟

步骤5

成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即可

贵州米豆腐的做法？

准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量

做法： 1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。 

2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。

 3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

 4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。 5、开小火煮至米浆变得粘稠，煮的期间要不停的顺时针搅拌。 6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。 7、米浆冷却后就变成米豆腐了，用刀切成块状即可食用，吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。

贵州米豆腐的做法和配方？

米豆腐做法：

1、将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米3.5厘米。

2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡3--4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2），在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时改小火，边烧边搅，煮熟为止，约15分钟。

4、煮熟的米浆变成糊后，趁热装入预先准备好的盛器内，盛器的大小以米豆腐的厚度来确定，一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐做法大全大全的4点解答对大家有用。