四川春卷皮做法大全,四川春卷皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川春卷皮做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川春卷皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川春卷皮配方？
2. 四川春卷馅的家常做法？
3. 周妈的春卷皮做法？

四川春卷皮配方？

春卷皮是用的是面粉做的。　　

【原料】：　　面粉500克，盐5克，清水400克。　　

【制作】：　　

1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。　　

2、将面团饧放2-3小时。　　

3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

四川春卷馅的家常做法？

1、材料：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

2、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

3、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

4、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

5、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

周妈的春卷皮做法？

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许

做法：

1。面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右

2。平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）

3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了。

1. 先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。

2. 再加入1/4左右的清水，继续用筷子搅拌。

3. 搅拌成没有干粉，能抱成团的状态。

4. 揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。

5. 十分钟后再次揉匀面团，很轻松就能揉成非常光滑的状态。

6. 将面团滚成长条分割成剂子。

7. 将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。

8. 蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。

9. 取出蒸好的面片，轻轻地撕开。

10. 薄薄的。

到此，以上就是小编对于四川春卷皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川春卷皮做法大全的3点解答对大家有用。