四川风干鸡做法大全,四川风干鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川风干鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川风干鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东济南风干鸡做法？
2. 风干藤椒鸡做法？
3. 山东济南风干鸡做法？

山东济南风干鸡做法？

主料：鸡腿5个

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量

第一步：将准备好的鸡腿洗干净，用利器在鸡腿上面多扎几下，以便调料的入味。

第二步：将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆。

第三步：向调料盆里倒入准备好的生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。

第四步：将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均，***几下，隔几分钟翻动鸡腿，让鸡腿入味。

风干藤椒鸡做法？

食材清单

三黄鸡 1只  

、  小米椒 适量  、  藤椒 适量  、  尖青椒 适量  、  料酒 3勺  、  白胡椒粉 适量  、  葱结 2个  、  姜 3片  、  花椒 适量  、  薄盐 适量  、  生抽 3勺

烹饪步骤

1/6

小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分钟左右。

2/6

清水中放入3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，烧沸；三黄鸡去头脚和内脏，入锅浸3秒后拎起，再重复2次，然后整鸡放入水锅中炖煮12分钟左右。

1.锅中放入清水10斤，枝芷1粒、葱、生姜、盐半袋、花椒少许。放入鸡煮20 分钟即可，捞起凉后备用。

2.炒锅中放入色拉油，待油温7 成热时，放入切碎的泡青菜、生姜片炒香，放入鸡汤、胡椒、藤椒少许，烧开后捞出杂质，放入蚝油少许、鸡精。

3.把煮好的鸡凉冷后，砍成小块，放入盘中，浇上调好的鸡汤、藤椒少许、青椒段、小米椒即可

主料：土鸡半只

辅料：老姜一块、蒜2个半、藤椒油 6茶匙

具体做法

1. 将土鸡洗净，漂洗干净，去血水。在锅里加入水，生姜拍碎和土鸡一起冷水下锅。煮半小时后，将鸡捞起，鸡汤除去生姜后留着备用。

2. 捞起的土鸡放凉后，将其宰成块状，码好形状整齐放于盘中。

3. 将二荆条辣椒、小米辣辣椒、切成圆筒小圈，蒜切成碎末备用

4. 开小火，将煮好的鸡汤倒在锅中，去掉汤表面的浮沫。加入少量的胡椒粉，少量花椒粉、白糖，熬煮2分钟

5. 在汤中加入切好的二荆条辣椒、朝天椒、蒜末熬煮8分钟，放入适量盐和味精。起锅将汤淋在装在盘中的鸡肉上，并放上切好的香菜末

6. 洗干净锅，在锅内倒入6茶匙的藤椒油，烧至温热，加入两片生姜，再将油淋于鸡肉上。放至凉爽，即可。

山东济南风干鸡做法？

主料：鸡腿

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量

做法

1、鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下

2、弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用，鸡腿放在碗中

3、倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒

4、拌均，***几下，隔一会翻一下，让全面入味

5、腌上24小时，挂在通风处风干

6、一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃

到此，以上就是小编对于四川风干鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川风干鸡做法大全的3点解答对大家有用。