四川炸春卷做法大全,四川炸春卷做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸春卷做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川炸春卷做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁有炸春卷的好方法拿来分享一下。我做的怎么炸的时候油温一高就很容易露馅，希望有高手指点一下？
2. 过年炸食的做法？
3. 上海春卷十大排名？
4. 豆沙春卷除了炸还可以怎么吃？

谁有炸春卷的好方法拿来分享一下。我做的怎么炸的时候油温一高就很容易露馅，希望有高手指点一下？

1、在给春卷皮里面包馅的时候，注意不要包的太多了，否则可能会导致在炸制的时候，露馅，这样就不太好看了

2、另外调好的馅料，如发现有水渗出来的时候，一定要将水挤压干净，在卷的时候，要稍微的压得紧实一些，这样才是不送不散的春卷

3、其实只需要在拌春卷的馅料的时候加一些淀粉，就可以炸出完美的春卷了，下锅也不会破皮

过年炸食的做法？

1、瘦肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，胡萝卜切成丁放入肉末中，豆腐也捣碎放入碗中，再加入葱花、面包糠、淀粉、十三香、食盐，搅拌均匀至上劲。

2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，用虎口位置挤出肉丸子，放入锅中炸至金***，全程开中小火慢慢炸。

3、炸熟炸至金***之后，即可控油捞起装盘开吃。

1、茄子洗净后切片，碗中打入3个鸡蛋十玉米淀粉+面粉十适量盐十花椒粉，搅拌成面糊状。

2、锅里倒油烧至8成热，茄子全部裹上面糊，放入油锅炸至金***捞出，油温升高复炸一遍后捞出控油，撒椒盐粉和辣椒粉。

至于过年炸食的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

1. **炸鱼**

* 材料：鱼（如草鱼、鲈鱼等）、盐、料酒、生姜、葱、淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐。

* 做法：鱼洗净后切成片，用盐、料酒、生姜、葱腌制20分钟。将淀粉、面粉、鸡蛋和少量椒盐混合成面糊。将腌制好的鱼片放入面糊中裹匀。油热后，放入鱼片，小火炸至金***，捞出后沥干油，撒上椒盐即可。

2. **炸丸子**

* 材料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱、姜。

* 做法：将猪肉馅、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱、姜混合搅拌均匀，搅拌上劲。将搅拌好的肉馅揉成小丸子。油热后，放入丸子，小火炸至金***。

3. **炸春卷**

* 材料：春卷皮、猪肉、香菇、胡萝卜、豆芽、韭菜、食用油、盐、酱油、料酒、五香粉。

* 做法：将猪肉、香菇、胡萝卜切成丝，韭菜切段。所有食材加入盐、酱油、料酒、五香粉搅拌均匀。取一张春卷皮，放入适量馅料，卷起成长条状，两头折叠，最后将春卷封口捏紧。油热后，放入春卷，小火炸至金***。

上海春卷十大排名？

 

排行榜如下。

1。铜川路宵夜

油炸春卷和馄饨2元5个。

地址：铜川路2188弄门口(近万镇路)

人均：9元

 2。猫山王榴莲蛋糕甜品

榴莲春卷外型和别的春卷一样，皮脆脆的，咬一口满满的榴莲酱涌出来~~热热的，奶香味超足！口感超香浓！

地址：长宁区古北路377号

人均：39元

第一名:三丝春卷

三丝春卷是上海春卷的大宗，考究些的人家，还会掺杂些冬笋丝提鲜。

刚炸好的春卷，颜色金黄，两头颜色略深，有种脆脆的焦***。一口咬下去，又脆又香，细细咀嚼一下，反而有种油润的柔软，而这恰也是三丝春卷的妙处。

肉丝的润香、香菇的滑爽，以及黄芽菜的清爽，三种滋味合而为一，即便再挑剔的舌头遇见这种味道，只怕也要俯首称臣了。

豆沙春卷除了炸还可以怎么吃？

还可以蒸，或烤箱烤，但是炸的口感是最好的，吃起来香，松，脆。

蒸的春卷，外皮不脆，也不香，有山东煎饼的口感，因为外皮没有油，但是热量相对要低得多，更适合减肥人士。

烤的虽然也香，但是硬，外皮上色和受热也不均匀，吃起来没有油润松脆的口感。

还可以放锅里煎，锅里放适量的黄油，把春卷平铺在锅底，开小火慢煎至表皮微黄，翻面制两面微黄，打入一个搅碎的鸡蛋，摊成面饼状，切成几块，夹在土司面包片里面，再放自己喜欢的其它食材，就是一道营养美味的早餐了，可以搭配鲜牛奶，使一天元气满满。

到此，以上就是小编对于四川炸春卷做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸春卷做法大全的4点解答对大家有用。