云南卤冬笋做法大全,云南卤冬笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卤冬笋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南卤冬笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤味素菜有哪些？
2. 笋卤制多长时间？
3. 卤素菜的品种？
4. 绝味鸭脖的卤竹笋怎么做？

卤味素菜有哪些？

卤菜的素菜品种有卤豆皮，香卤豆腐皮儿，卤腐竹，卤土豆，卤汁豆腐干，卤藕片，卤腐竹，卤海带，卤云丝，卤面筋，卤木耳，卤黄瓜等。卤豆皮做法如下：主要食材：干豆皮，丁香，八角，花椒，干红辣椒，蒜片，油冰糖，生抽，老抽，盐。

1，干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行。

2，油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。

3，炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，用中大火收汁。

4，至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆皮吸收在里面

笋卤制多长时间？

笋卤制需要一周时间。
因为笋卤制的过程需要先将新鲜的笋处理干净，腌制过程需要几天时间，而且为了让笋能够更好地吸收调味汁，需要不断地翻动和拌匀笋卤，这个时间最好不要少于一周。
另外，笋卤制可以根据个人口味和需求进行不同程度的烹制，如果想要口感更软嫩，可以延长腌制时间，但同时也要注意卫生和质量控制，以免食品安全问题。

五花切块，笋丝泡水，再切段

2. 过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

3. 再放竹笋，一起炒

4. 放入酱油，酱油膏炒过

5. 放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

6. 慢慢卤半个1小时以上

30分钟左右即可。

1.准备原 料：2冬笋根、葱3根、辣椒1个、姜片3片、素香卤汁1锅。

2.制法方法: （1）将葱洗净后切长段，冬笋和沸水、少许盐一起煮5分钟左右，取出后冲凉备用。（2）烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将冬笋、葱段、辣椒也放入，开大火煮开后，转小火，卤约30分钟，熄火后再焖20分钟即可。（3）将冬笋捞出后，切成长条，摆入盘子中，再淋上少许素香卤汁即可完成。

一小时左右。

卤竹笋的做法步骤:

1. 先把干的竹笋煮一煮煮开后，起锅放盆里用剪刀剪成差不多的大小备用

2. 再放油把干辣椒包，草果包，八角，炒一炒，炒了有香味，再放姜，然后酱，然后把煮过的竹笋下锅炒一下，加水，最后把盐，酱油，十三香，鸡，五花肉放下去，卤1小时，肉烂为止！

卤素菜的品种？

卤素菜有哪些品种

1.

豆制品:卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等;

2.

卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等;

3.

卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。

卤素菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。另外，一些用植物作为原料制成的食材也可以用于制作卤素菜。其中比较常见的有卤豆干、卤面筋、卤千张卷等等。

绝味***的卤竹笋怎么做？

食材明细

主料： 竹笋400g 五花肉300g

辅料： 酱油适量 酱油膏适量 葱油酥适量 糖适量

制作步骤

1. 五花切块，笋丝泡水，再切段

2. 锅里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

3. 再放竹笋，一起炒

4. 放入酱油，酱油膏炒过

5. 放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

6. 慢慢卤半个1小时以上

到此，以上就是小编对于云南卤冬笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卤冬笋做法大全的4点解答对大家有用。