贵州芸豆米做法大全,贵州芸豆米做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州芸豆米做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州芸豆米做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州脆皮四季豆米做法？
2. 贵阳的豆米火锅怎么做？
3. 贵州豆汤圆子火锅做法？

贵州脆皮四季豆米做法？

贵州脆皮四季豆米的做法如下：

1. 干四季豆买回来后用水浸泡十二个小时，泡到豆子能够更加的入味。

2. 泡好的四季豆倒入在高压锅中，煮上十三分钟左右，让四季豆变得软、嫩、熟。

3. 煮熟的四季豆调味，加入食用盐和鸡蛋黄，用手抓均匀，撒上生粉后继续抓均匀，使四季豆经过油炸后有脆壳。

4. 将调味好的四季豆用油炸至金黄。

以上步骤完成后就能做出美味的脆皮四季豆米了，您可以根据个人口味进行调整。

贵阳的豆米火锅怎么做？

自制豆米火锅的做法步骤

步骤 1

将红腰豆（或芸豆）洗净，放入高压锅中，水可以多放些（尤其人多的时候用于火锅中途加汤，加水容易破坏浓郁的味道） 压30分钟（不同的锅时间不一样，煮到很容易碾碎的程度就可以了）

步骤 2

将豆子和汤分开备用

原料：

熟豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

豆米火锅〜的做法步骤1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。3. 锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。4. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。 小贴士1•五花肉片腌制过程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添独特香味。2•一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。3•汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。

贵州豆汤圆子火锅做法？

原料：

熟豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

豆汤圆子火锅也是具有贵州特色的一道菜。不仅仅是贵州人喜欢吃，许多外省到贵州来的朋友也非常喜欢吃，它的做法也很好学。

材料有：熟四季豆米250g、豆汤适量、蒜苗少许、豆瓣酱少许、干红椒少许、五花肉适量、熟猪油适量、八角一个、桂皮一小段、调味调适量。

做法：

1、五花肉洗干净切成小片，不能大薄，放入碗中加入少盐、甜酒腌制；蒜：切段，姜切片待用。

2、锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片暴炒，炒至五花肉肉颜色变深捞出待用。

锅中放熟猪油，油热后放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片暴香，炒至油色变红，倒入一半豆米翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。

4、倒入豆汤煮，加入少许盐、生抽、鸡精、少糖调味，煮沸后再加入另一半豆米、炸好的五花肉片、水一起煮，最后放入蒜苗即可。

到此，以上就是小编对于贵州芸豆米做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芸豆米做法大全的3点解答对大家有用。