云南正宗粑粑丝做法大全,云南粑粑丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗粑粑丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗粑粑丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒巴巴丝做法？
2. 油炸洋芋丝粑正宗做法？
3. 正宗洋芋粑粑的做法？

炒巴巴丝做法？

粑粑丝为云南贵州特有，粑粑丝有多种别称。如：饵丝、粑丝、粑粑片等，是著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区常见的传统食品之一。且西南地区对粑粑丝的各种称呼交互随意使用。关于粑粑丝的来由，其来源主要有贵州、广西、云南等。

做法

粑粑丝系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。

主料：粑粑、莲花白（包心菜）、芹菜、绿豆芽

配料：盐、甜酱、糟辣椒、味精

做法：1.准备好所有食材，粑粑切成条，莲花白切丝，芹菜切段。

2.先炒莲花白，因为比较不容易熟，炒到半熟加芹菜和绿豆芽，然后加粑粑，最后加调料就好了，很简单的。

3.芹菜、绿豆芽和糟辣椒根据个人口味来吧，可加可不加的，甜酱加一点点即可食用。

丝状饵块的就用水泡一下，块状饵块的就用刀切不等边三角形的样子出来，备用，然后准备炒作的佐料，

两个人的量

鸡蛋一个，好吃的淹菜半碗

新鲜的猪肉

绿叶蔬菜一部分

喜欢吃番茄和的切点番茄备用，辣椒酱准备一点可以吃辣椒的

起锅烧油，油热下鸡蛋和猪肉炒熟备用，然后放淹菜，饵丝，蔬菜，炒熟，放番茄，最后放入鸡蛋猪肉，一起炒，起锅以前放酱油，辣椒酱，一点点盐巴，喜欢吃什么调味料，自己放，然后香喷喷的饵丝出锅了

油炸洋芋丝粑正宗做法？

1洋芋去皮，擦成丝，不要洗不要泡水哦，其他材料备好

2加入少许盐，淀粉，鸡蛋，辣椒、葱花

3用筷子搅拌均匀

4锅烧热，放少许油，舀一勺洋芋丝，用勺子摊成饼状，尽量圆一点、中火煎

5煎2-3分钟翻面

6煎至两面金黄就可以了，盘子中可垫厨房纸吸一下油份。

材料：

洋芋（土豆） 2个

干淀粉 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将洋芋削皮并洗净，然后用刨丝器将洋芋刨成细丝。刨好的洋芋丝用清水漂洗，以去除多余的淀粉。

将刨好的洋芋丝用纱布或厨房纸巾包裹，挤压出多余的水分，使洋芋丝尽量干燥。

正宗洋芋粑粑的做法？

做法：洋芋煮熟后，捻成泥状。 然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型）。

然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***，吃的时候用小盘盛出。

在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如遵义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。

1、土豆2-3只（约400g）、鲜茴香150g、黄油4汤匙（60g）、糯米粉4汤匙（60g）、白砂糖2汤匙（30g）、色拉油2汤匙（30ml）。 2、西红柿半个（约150g）、红皮半个（约100g）、朝天椒3只盐1茶匙（5g）。 

茴香洋芋粑粑的做法： 

1、土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。 

2、在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。 

3、将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉（另2汤匙，30g）。

到此，以上就是小编对于云南正宗粑粑丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗粑粑丝做法大全的3点解答对大家有用。