贵州的粉面做法大全,贵州粉面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州的粉面做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州的粉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳粉面臊子做法？
2. 贵州蹄花粉哪里最好吃？

贵阳粉面臊子做法？

用料 ：优质五花肉 1000g 上好料酒 适量（100g） 醋 适量（80g） 酱油 适量（60g） 开水 适量（80g）

软哨的做法 ：

1、选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

2、用优质料酒，最好是酿造的；醋，最好是酿造的；酱油，最好是酿造的；开火，用中小火，依顺序加入少量料酒，待肉吸收料酒后，加入少量醋，待肉吸收醋后，加入少量酱油；不停地翻炒，不停地重复加入少量的料酒、少量的醋、少量的酱油。

用料 ：槽头肉（猪颈肉） 甜酒汁 醋 盐 酱油

贵州脆哨的做法 ：

1、肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮哟！ 然后切成这样，1厘米见方的小方块 把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下

2、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒

3、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒

4、当锅内肉块变成这样的***酥脆状（基本已经成为脆哨）时，把炒出的油舀出，锅内只留一点油

贵州蹄花粉哪里最好吃？

我是“毅仔生活录”的毅仔，这位网友所问“贵州蹄花粉哪里好吃”，这要看个人的口味了。

贵州的蹄花粉我个人比较喜欢毕节这边的，这边在辣椒方面还是比较好吃的，在汤色和调味方面都大致相同，汤主要是大骨头汤（俗称高汤）加入独特的调味料，主要是沙仁、八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒、茴香、草果等。

蹄花粉就是把煮好的粉盛入碗中，再加入炖好的汤，加入经过香料卤好的蹄花，放入点辣椒，再放入葱花和香菜，味道美极了，这就是毕节这边的口味哦。

我是“毅仔生活录”的毅仔，希望能给你建议，吃得开心，玩得高兴。

贵州蹄花粉，一碗慰风尘。

在贵州这片神奇的土地上，极大的地域差异和丰富的少数民族文化是造就多元美食的初始动力。

准确说来，贵州的蹄花粉并非有一个条条框框的标准束缚，老店有老店的做法，新店有新店的做法。

贵州的蹄花粉独特好吃，红烧的蹄花，略带些骨头，纯白的米线，加上柴火辣椒面和绿色的香葱，最后浇上一大勺高汤，一碗味道鲜美的蹄花粉就可以品尝了，再放上一颗特制的卤蛋或者一块卤豆腐，吃得就更加爽口了！

贵州的风味小吃以“香辣”“酸辣”著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。当然也有不辣的。

蹄花粉可是连吃几天都不会腻的最爱。

蹄花具有美容嫩肤的功效，上好的蹄花肥而不腻、软嫩入味，中午的时候吃不了蹄花火锅，就来一碗蹄花粉吧！

值得一提的是蹄花汤，将蹄花切小块加入葱姜、花椒粒一起煮。端上来的时候，不仅粉汤鲜香，粉面上还会有蹄花噢。

在贵州的许多店里，都有这一道蹄花粉，这里的蹄花是黄焖蹄花，选用是蹄尖，味道清淡。味道很正粉的品质好。

曾经走过贵州88个县市，每个地方都有不同的特色小吃，出名的酸汤鱼，虾酸，二块粑，羊肉粉……，但要说蹄花粉，曾经在黔西南州兴义的老体育馆附近的沙井街吃过很地道，味道很好的蹄花粉，蹄花有两种，一是清炖软糯的，二是卤蹄花，再加上当地特制的番茄果酱（就是西红柿酱），配上各种调料，辣椒，非常好吃。蹄花软糯，但又不算煮得太烂，略有嚼劲，味道香醇。每次去兴义都会特意去吃，想想都已经流口水啦[爱慕][爱慕][爱慕]

很高兴回答您的问题：

我去过贵州很多地方，几乎每个地方都有吃过蹄花粉，在毕节吃过，凯里吃过，贵阳的花溪这些地方都吃过，个人觉得毕节的比较好吃。凯里的不怎么好吃，凯里以酸为主，所有这个做得就差点吧，贵阳当时吃的时候人较多，可能老板太忙，粉都煮过头了。毕节做得味道就比较好了，蹄花炖得很有弹性，很有口感，特色就他们做得那个辣椒，使用干辣椒加面粉炸酥的，只香不辣，还有他们的泡白菜和粉一起吃，非常好吃。希望能给你一点参考。

到此，以上就是小编对于贵州的粉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州的粉面做法大全的2点解答对大家有用。