四川砂锅小吃做法大全,四川砂锅小吃做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川砂锅小吃做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川砂锅小吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川砂锅配方及做法？
2. 正宗四川砂锅的做法？

四川砂锅配方及做法？

材料：白色豆腐干5片，郫县豆瓣酱三大勺，辣椒酱两大勺，五香粉5g。

1.豆腐干洗净，切成小丁备用。

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2.锅里放入适量油，油热了放豆腐干炸。

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3.放郫县豆瓣，辣椒酱一起翻炒，放5g五香粉即可。

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准备材料：长白菜5片、豆腐200克、五花肉250g、土豆1个、粉条半斤、葱姜蒜适量、干辣椒5个、胡萝卜一根、绿色蔬菜少量

制作步骤：

1、准备好所有食材。

2、把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金***捞出备用。

3、 五花肉切成小块，放入冷水锅里焯，水开后2、3分钟捞出，这样可以去除血沫。

4、 炒锅里放油，把糖放入不断翻炒，直至糖融化变成棕色泡沫，然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒，切记糖不要炒黑了，那样就会发苦。

正宗四川砂锅的做法？

  正宗四川砂锅的做法主要包括以下步骤：

1. 准备食材：砂锅需要提前盛水到一半的位置，然后按食材的顺序放入砂锅中。常见的食材有***、冬笋、腊肉、啤酒、咖喱鸡、麻辣香锅、麻辣鱼、腊肉洋葱、鲜虾年糕、鱼骨砂锅煲、鱼头煲等。

2. 处理食材：将食材洗净改刀待用。例如，将***切成小块，冬笋切片，腊肉切片，鲜虾年糕提前煮软。

3. 炒底料：在砂锅中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺五香粉，用2勺热油浇沸，激发出香味。然后放入一块四川牛油火锅底料，小火炒化，再加入适量的清水。

4. 煮食材：加入适量的底料，推荐德庄或者秋霞的底料，炒料至全部散开。然后加入难熟的金针菇、火锅丸子等食材，煮至7成熟。

到此，以上就是小编对于四川砂锅小吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川砂锅小吃做法大全的2点解答对大家有用。