重庆糍粑饼做法大全_重庆糍粑饼做法大全***

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• 1、炸红糖糍粑的做法窍门

炸红糖糍粑的做法窍门

1、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。

2、锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金***，捞出控油；另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；装盘食用，食用时撒上糖。小贴士：糯米捣得越细，口感越好，越粘。

3、红糖糍粑所需食材：糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。做法： 糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水，按煮饭键将糯米蒸熟。

4、第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；第四步：熬红糖汁。

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