重庆凉拌泡菜做法大全,重庆凉拌泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉拌泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆凉拌泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌酸菜做法？
2. 凉拌酸菜藕丁的做法？
3. 陕西的凉拌酸菜的做法？
4. 凉拌糖醋藕丁的做法？

凉拌酸菜做法？

凉拌酸菜的做法如下

1、主料：酸菜800g、猪肉80g。

2、辅料：盐适量、酱油1勺。

3、调料：油适量、蚝油1勺、糖1勺。

4、酸菜切好用盐腌制出水。

5、猪肉切片备用。

1、食材：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。

2、准备食材。

3、酸菜清洗干净、切细丝。

4、豆皮切细丝。

5、葱切碎。

6、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

7、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

8、搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

凉拌酸菜藕丁的做法？

制作主料：藕两节、酸菜适量，青红尖椒各4-5个

【制作调料】：盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成半厘米左右的片，再切成半厘米粗细的切条，然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中，随后再加入食盐和白醋，用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟。

【步骤二】：把酸菜切成粗丝，再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈，大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤三】：往锅中加入适量的清水，开大火烧开，放入一勺盐和1勺白醋，再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍，然后把水沥干备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺植物油，开火等到油温烧至五成热的时候，下入干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。

【步骤五】：调料香味炒出后倒入藕丁，加入食盐，鸡精，白糖，白醋翻炒均匀，大约2分钟左右。

【步骤六】：藕丁翻炒2分钟后，放入一勺淀粉水勾芡，再淋入一勺香油，翻炒均匀出锅成菜。

陕西的凉拌酸菜的做法？

主料：

酸菜1颗辅料：豆皮150g花椒10粒食用油30ml醋适量大葱1根

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

酸菜清洗干净、切细丝。

步骤3/9

豆皮切细丝。

步骤4/9

陕西的凉拌酸菜做法如下

1、主要食材：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。

2、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末。

3、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀。

4、下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。

凉拌糖醋藕丁的做法？

食材：莲藕300g，酸菜150g，五花肉150g，青红椒，蒜末，葱姜，生抽，食盐微量，鸡精，食用油

做法：

1：莲藕一截去皮后清洗干净，而后再改刀切成藕丁，浸泡到凉水中，隔绝空气防止氧化变黑。

2：锅中烧开水，滴入一汤匙的白醋，再将藕丁下锅焯烫2分钟，捞出后浸入凉水中待用。

3：再来准备配菜，酸菜半颗切碎，五花肉切片，青红小米椒切圈，再准备一点蒜末和葱姜待用。

原料：

藕500g、香菜4颗　

调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

做法：　

1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

到此，以上就是小编对于重庆凉拌泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉拌泡菜做法大全的4点解答对大家有用。