重庆凉拌泡菜做法大全,重庆凉拌泡菜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-09 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆凉拌泡菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆凉拌泡菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌酸菜做法?
  2. 凉拌酸菜藕丁的做法?
  3. 陕西的凉拌酸菜的做法?
  4. 凉拌糖醋藕丁的做法?

凉拌酸菜做法?

凉拌酸菜的做法如下

1、主料:酸菜800g、猪肉80g。

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(图片来源网络,侵删)

2、辅料:盐适量酱油1勺。

3、调料:油适量、蚝油1勺、糖1勺。

4、酸菜切好用盐腌制出水。

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5、猪肉切片备用

1、食材:酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。

2、准备食材。

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3、酸菜清洗干净、切细丝。

4、豆皮切细丝。

5、葱切碎

6、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒,当花椒变黑后离火。

7、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

8、搅拌均匀,吃时加点醋味道更棒,也可以自己的喜好,加一些辣椒油

凉拌酸菜藕丁的做法?

制作主料:藕两节、酸菜适量,青红尖椒各4-5个

【制作调料】:盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作方法和步骤

【步骤一】:将莲藕的两头去掉,削去表皮切成半厘米左右的片,再切成半厘米粗细的切条,然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中,随后再加入食盐和白醋,用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟

【步骤二】:把酸菜切成粗丝,再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈,大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段,然后装盘备用。

【步骤三】:往锅中加入适量的清水,开大火烧开,放入一勺盐和1勺白醋,再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍,然后把水沥干备用。

【步骤四】:锅中倒入一勺植物油,开火等到油温烧至五成热的时候,下入干辣椒、葱、姜、蒜,小火炒出香味。

【步骤五】:调料香味炒出后倒入藕丁,加入食盐,鸡精,白糖,白醋翻炒均匀,大约2分钟左右。

【步骤六】:藕丁翻炒2分钟后,放入一勺淀粉水勾芡,再淋入一勺香油,翻炒均匀出锅成菜。

陕西的凉拌酸菜的做法?

主料:

酸菜1颗辅料:豆皮150g花椒10粒食用油30ml醋适量大葱1根

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

酸菜清洗干净、切细丝。

步骤3/9

豆皮切细丝。

步骤4/9

陕西的凉拌酸菜做法如下

1、主要食材:酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。

2、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分,切成丝;红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝;生姜切丝,葱的葱白部分切成段,葱叶部分切成末。

3、热锅放油,下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段,炒匀。

4、下入酸菜丝,翻炒约2分钟后下入葱花,炒匀后即可出锅。

凉拌糖醋藕丁的做法?

食材:莲藕300g,酸菜150g,五花肉150g,青红椒蒜末,葱姜,生抽,食盐微量,鸡精,食用油

做法:

1:莲藕一截去皮后清洗干净,而后再改刀切成藕丁,浸泡到凉水中,隔绝空气防止氧化变黑。

2:锅中烧开水,滴入一汤匙的白醋,再将藕丁下锅焯烫2分钟,捞出后浸入凉水中待用

3:再来准备配菜,酸菜半颗切碎,五花肉切片,青红小米椒切圈,再准备一点蒜末和葱姜待用。

原料:

藕500g、香菜4颗 

调料:

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

做法: 

1、藕洗净去皮,切成薄片。锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分。

到此,以上就是小编对于重庆凉拌泡菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆凉拌泡菜做法大全的4点解答对大家有用。

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