重庆抄手汤做法大全,重庆抄手汤怎么调

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆抄手汤做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆抄手汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云吞汤的家常做法？
2. 小馄饨汤的调配家常做法？
3. 金钩海味抄手汤怎么熬？
4. 荤炖的汤怎么做好吃？
5. 怎么做抄手馅？

云吞汤的家常做法？

以下是云吞汤的一种家常做法：

材料：

- 云吞皮：适量

- 绞肉馅：适量

- 馅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精等调味料，适量

- 白胡椒粉：适量

- 温水：适量

- 高汤或鸡汤：适量

- 青菜或配菜：适量（可选）

小馄饨汤的调配家常做法？

小馄饨汤是一道口感爽滑、营养丰富的汤品。家常做法非常简单，首先准备好饺子皮和馅料，根据个人口味加入肉末或其他蔬菜，将饺子搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出备用。

接着准备汤底，锅中加入鸡骨、姜片、葱段等调料，用火慢炖3小时，然后将汤滤干净，加入豆腐、木耳、胡萝卜等配菜，再放入煮熟的小饺子，加入盐、胡椒粉、葱花等调味品，烧开即可享用。这样做出来的小馄饨汤味道鲜美，香味扑鼻，非常适合冬天食用。

材料：馄饨、香油、紫菜、香菜、虾皮、香椿、盐、小葱、生抽、白胡椒粉、鸡精、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菜和小葱切小段，紫菜撕成块，香椿投洗干净，切成小段。

2.把虾皮、紫菜、小葱段、香椿放在大碗内，再加入盐、生抽、鸡精，香油，白胡椒粉。

3.锅内加入水烧开，把适量的开水，淋入大碗内，搅匀，这样馄饨汤就调好了。

金钩海味抄手汤怎么熬？

做法：

1.猪肉馅,加切得很碎的葱姜末,一个鸡蛋,盐,生抽,耗油,顺时针搅拌直到完全入味 2.根据自己喜好,可以包元宝形和莲花形 3.莲花形 4.来个近景 5.紫菜,虾皮,香葱,香油,生抽,胡椒粉,盐,味精调出底汤,根据喜好最后还可以放点白菜叶子,搞定

荤炖的汤怎么做好吃？

荤炖汤的关键在于汤底的制作和配料的搭配。首先，汤底要选用骨头或肉类熬制，慢火炖出汤色清澈、味道浓郁的汤底。

其次，选用适宜的配料，如蔬菜、豆类、调味料等，搭配不同的肉类，提高汤的口感和营养价值。

最后，炖汤的时间要足够长，使得肉类和配料充分煮熟、释放出味道，让汤更加美味。

        越简单做越好吃。因为，荤是动物肉类的统称。不同的肉用来炖汤，配料都是不一样的。比如说羊肉炖汤，常用料只是花椒和草菓，鸡肉炖汤，常用料是生姜片，如果炖成药膳鸡汤，则根据需要酌情选用一些牛药材。

如果你是要做馄饨汤而不是荤炖汤，则更简单，只需放点虾皮、紫菜、炸菜丝，放适量盐和咪精，就能做出鲜香的馄饨汤来。所以，你提问时要斟酌用词，准确表述你的问题。

怎么做抄手馅？

想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。

抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。

抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。

加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。

现在社会都比较讲求饮食健康，很多食品大家都喜欢在家自己做，让家人吃得放心。今天要说的这个抄手，也是很多人喜欢在家直接制作的一种。有的是在外面买生抄手，拿回家直接煮自己兑调料；有的是在菜市买抄手皮，回家自己做馅儿；还有的是抄手皮都自己做的，当然最佩服的就是最后这种了。不过我觉得抄手皮要说添加剂什么的估计也加不了些什么，时间充足当然自己做更好，若时间有限，我觉得自己做馅儿就可以了。馅儿的材料最需要保证，特别是肉的安全。现在说的也是买抄手皮自己做馅儿。通常抄手馅儿配料都是小葱，我觉得这样有点单一，这次尝试加点其它，确实味道口感更不一样，孩子更喜欢吃了，刚做好煮一个大碗都吃得精光！

主要材料：鲜肉1斤（大概8分瘦2分肥最好）、胡萝卜1根、小葱一小把、鸡蛋2个

调味料：生姜小半个，盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量

具体做法：

1、菜市场买肉、抄手皮，肉宰成肉末，可以在家宰，也可以在菜市场请老板宰好，时间充足就自己来吧，更卫生。

2、葱洗净切小，胡萝卜、生姜切成最小的颗粒备用。

3、将肉和葱、胡萝卜、生姜装入碗中，打入2个鸡蛋，加入盐、生抽等上面所有的材料。

4、搅拌均匀。

5、现在就开始包了，包法不难，对照图片，我尽量说得清楚一点：先取一张抄手皮放左手中，用筷子夹一点肉到中间。（肉的多少适中就好，肉太多的哈吃起来感觉全是肉，看个人是否喜欢。）然后往里对折抄手皮成三角形，在左边的角上占上肉馅儿的汁，就仅是汁都有黏性的，放心吧。接着用右手拿着抄手皮右边的角去压在左边的角上（就刚才占了汁的地方）。

6、两只手再整理下造型，就完了了。（其实抄手包的方法特别多，我这仅是其中的一种。）

很高兴回答你的问题，我是华哥爱美食。怎么做抄手馅儿呢？只要掌握了以下几点，都会做出鲜美可口的抄手馅儿。1.选料。选择猪前腿夹板肉。2.制馅。用刀剁成米粒状。3.搅拌馅儿。将做好的馅儿放入盆中。倒入事先泡好的花椒水，顺一个方向搅匀，500克的肉，约放300克水，搅成糊状。放食盐，放盐的目的起到一种电解的作用，使肉的吸水能力更强。并且有滋味，再加入个鸡蛋。肉会更嫩。在适当加入，姜末、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉，最后加入香油顺一个方向拌匀。4.馅儿料。想吃葱馅儿的就放葱花。想吃冬瓜馅儿的就放冬瓜，可放香菇，可以放虾仁，可以放玉米粒儿。可以放荸荠等等。根据个人的喜好而调整。以上就是制作抄手馅儿的方法，希望能帮到你。

1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。

2、抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

3、肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。

4、抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。

5、加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。

6、接下来第五个关键就是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌。直到搅拌上劲。

7、搅拌到上劲后，最后重要的是还要加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。

到此，以上就是小编对于重庆抄手汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆抄手汤做法大全的5点解答对大家有用。