四川白面锅盔做法大全,四川白面锅盔做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川白面锅盔做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川白面锅盔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做四川的那种白面锅盔？
2. 家庭版锅盔做法？
3. 麻脸锅盔的做法？

怎样做四川的那种白面锅盔？

主料

面粉500g 酵母粉2g

油酥：面粉50g 油酥：花椒粉适量

油酥：盐适量 油酥：玉米油适量

白面锅盔的做法步骤

1. 酵母加温水混匀加入面粉中搅拌至絮状

2. 揉好面团，我这里用的厨师机省力

家庭版锅盔做法？

材料 面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克

做法

1、酵母先用温水溶代，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。

2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。

3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀格1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再格1.5分钟即可出锅。

4、锅盔就略好了，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉，味道不摆了。 

主料：猪肉250克，面粉500克

辅料：葱适量 ，姜适量，五香粉适量，酱油适量，食盐适量 ， 花生油适量

做法：

1. 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好，剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。拌匀，绞打上劲。

2. 然后再和面，注意，面一定要和得软一些，和好后加入一勺花生油继续揉，直到把油全揉到面里去。

3. 和好后盖上湿笼布饧20分钟，面饧好了就可以开始做锅盔了。

4. 面再揉一揉下剂子。

5. 把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型，再在上面刷一层油。然后抹上肉泥。

6. 卷成卷。

7. 按扁。

食材：面粉500克，发酵粉5克， 碱2克 ，色拉油适量， 食盐适量

做法：

步骤1，发面。用发酵粉将面发起

步骤2，将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上

步骤3，放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次

介绍一种家庭版锅盔做法:

锅盔是一种传统的面食，口感松软，有点香甜的味道，以下是锅盔的家常做法：

材料：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：适量

4. 糖：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

麻脸锅盔的做法？

原料：面粉。

做法：

1、取麦面精粉，压秆和面。

2、放入浅锅用慢火烘烤。菜品特色：外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。饮食小常识：传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼

1、发面团分成剂子。

2、压成长条形。

3、抹上馅儿，卷起来。

4、稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。

5、压平成饼的形状就可以了。

6、锅中放油，小火，油热后放入饼。

7、两面烙黄，放入抹油的烤盘里。

8、烤箱175度到上色为止，个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿。

到此，以上就是小编对于四川白面锅盔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川白面锅盔做法大全的3点解答对大家有用。