四川蔬菜丸子做法大全,四川蔬菜丸子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蔬菜丸子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蔬菜丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 信阳菜香菜丸子的做法？
2. 开封四味菜丸子做法？
3. 炸菜丸子做法？

信阳菜香菜丸子的做法？

做菜香菜丸子首先是把蔬菜焯水，挤出水份，放盐拌，这时又会出水，加葱姜辣椒面，拌匀再加面能团成丸子就行了。油烧五六成热改中小火下丸子炸，丸子下齐了开大火炸至漂起就关火捞出来。

1.准备香菜一小把，洗净后切碎，红萝卜半根，先切成片，再切成细丝，最后切成末放入盆中

2.然后把切好的菜拌在一起，加入适量芝麻油拌匀，这样可以锁住菜的水分

3.加入食盐半勺，味精半勺，十三香适量，打入一个鸡蛋清，

4.加入适量淀粉拌成硬一些的馅料

5.起锅倒入食用油，烧至四成热时用虎口挤出丸子下入锅中，

开封四味菜丸子做法？

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；

3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；

4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金***，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；

5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！

1

准备好食材，莲藕刮皮（一般都是用马蒂，我是没买到马蹄，买了莲藕代替），猪肉洗净备用。

2

把莲藕大葱切碎，猪肉剁成馅，尽量剁的碎些。

3

把剁碎的莲藕大葱倒入肉馅中，再加入适量的盐，老抽、十三香、鸡蛋液、淀粉朝着一个方向搅拌均匀，要使劲搅拌，最好交给机器来做，没有机器的话要自己来，反正是很累。搅一会歇一会吧。

4

姜蒜切成末，香葱香菜切碎，红椒切块备用。

5

锅中放入大量的食用油烧热，手上沾水，抓一把搅好的肉馅，在两只手之间来回拍打，揉圆，使之更紧凑，揉好后放入烧热的油中炸。

1、把羊肉切成片，然后改刀成条。把盐、料酒、胡椒粉、味精、十三香放到切好的羊肉当中，腌几分钟。

2、再放入稀释过的红薯淀粉，然后抓匀备用。牛里脊剁成馅，备用。

3、放入姜米、盐、十三香、鸡蛋、味精、红薯淀粉，然后再放入一些泡好的馒头，然后打上劲备用。

4、把丸子挤入四成热的油锅中，丸子炸的飘起来就算熟了，然后捞出控油。

5、然后把腌制好的酥肉，放在四层热的油锅中炸制，酥肉飘起就算熟了，然后捞出控油。

6、把面筋切成片，也放入油锅中炸制，焦黄后捞出控油。

7、黄花菜泡透，汆烫后备用。

8、两蒸碗中放入葱姜丝、八角、花椒。

9、把丸子、酥肉分开放在盛有葱姜的碗中，然后放入盐、料酒、生抽，在两只碗中分别浇入适量的水。

10、放到蒸箱中蒸至两小时。

炸菜丸子做法？

菜丸子的做法步骤以及方法。

准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。

1、先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。

2、准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。

3、根据自己口味，加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉，和搅拌好的蛋液。

4、加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。

5、用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连。

6、油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金***即可。

7、蓬松柔软的菜丸子就做好了

8、锅中加入食用油，温度7、8成热就可以，不宜过热。

到此，以上就是小编对于四川蔬菜丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蔬菜丸子做法大全的3点解答对大家有用。