四川咸菜***做法大全,四川咸菜***做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川咸菜白菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川咸菜***做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川咸菜哪种最好吃？
2. 白菜做咸菜有几种做法？
3. 腌菜白菜的做法？
4. 白菜胡萝卜咸菜家常做法？

四川咸菜哪种最好吃？

四川咸菜有很多种，每个人的口味都不同，所以很难说哪种最好吃。以下是一些常见的四川咸菜：

1. 泡菜：泡菜是四川地区常见的一道开胃菜，味道酸辣，口感脆爽。泡菜可以用多种蔬菜制作，如***、萝卜、豇豆、辣椒等。

2. 榨菜：榨菜是一种茎用芥菜的腌制品，味道咸鲜，口感爽脆。榨菜可以用于烹饪多种菜肴，如榨菜肉丝汤、榨菜炒鸡蛋等。

3. 芽菜：芽菜是一种黄豆芽或绿豆芽的腌制品，味道咸香，口感脆嫩。芽菜常用于制作芽菜扣肉、芽菜炒肉等菜肴。

4. 豆腐乳：豆腐乳是一种用豆腐发酵制成的腌制品，味道咸香，口感细腻。豆腐乳可以单独食用，也可以作为烹饪的调料，如腐乳肉、腐乳空心菜等。

***做咸菜有几种做法？

***做咸菜有两种做法，一个是快速淹制法，把***洗净控干，切成***絲，把胡萝卜切成絲，把香菜切成段，放上盐，糖，香油，喜欢吃辣的放点辣椒油，拌均即可食用。第二种就是淹辣***，把成棵***凉哂好，洗净控干，把调好的辣酱，逐层抹上，放在缸里发酵，发酵好的辣***好吃下饭。

1）腌***

原料：***100斤，食盐8斤。

制法：

〈1〉将***去根洗净，切成两瓣，菜心向上放入缸内，放一层菜撒一层盐，然后压紧，上面放上重石。

〈2〉2天后将菜倒入另一缸内，放一层菜撒一层盐，压紧后放上重石，盖好缸口，15天即成。

腌菜***的做法？

材料：

***5棵(15Kg)、粗盐1.5Kg、水3L、萝卜2个(3Kg)、梨2个、栗子10个、石耳5个、大枣10个

调料：

细葱0.5捆(200g)、水芹菜1捆(300g)、芥菜0.5捆(500g)、大葱0.5捆(400g)、蒜5头(200g)、生姜3块、辣椒丝20g、虾酱0.5杯、细盐0.5杯、白糖2大勺

做法：

咸辣*** 取新鲜、饱满的大白菜100公斤，切成片晾晒半天，散热后入缸。

铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵，一般要15天。发酵后的***，用缸内菜汁洗净，切成3厘米宽、6厘米长的条状。

然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些，拌入***，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成

***胡萝卜咸菜家常做法？

我小时候我看我妈做啲***，胡萝卜小菜，很好吃，清淡。***切一寸长0，5寸宽用盐伴一下，去除***中的水份。胡萝卜切5毫米宽，30毫米长小块。加香油少许，加少许盐。就可以了。根据自己口味，自己加什么都可。

到此，以上就是小编对于四川咸菜***做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川咸菜***做法大全的4点解答对大家有用。