龙虾四川的做法大全,龙虾四川做法大全图解

dfnjsfkhak 2024-05-09 40

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙虾四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍龙虾四川的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川爆炒龙虾正宗做法?
  2. 四川正宗干锅龙虾的做法?
  3. 四川家烧小龙虾的家常做法?

四川爆炒龙虾正宗做法?

四川爆炒龙虾是一道味道浓郁,口感鲜美川菜名品,以下是正宗的做法:

所需材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 龙虾 1只(约600g)

- 青红椒、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒八角香叶茴香调料适量

- 盐、鸡精生抽老抽适量

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- 葱姜蒜末适量

- 白芝麻香菜适量

步骤

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四川正宗干锅龙虾的做法?

干锅虾

主要食材:大虾 芹菜 洋葱 午餐肉 菜花 莲藕 土豆 豆瓣酱 火锅底料

第一步,大虾先把虾线去掉,然后再把虾须,虾脚也剪掉,全部处理好后用清水把虾清洗干净加入葱姜料酒腌制15分钟

第二步,清洗好的芹菜切段备用,洋葱切片备用,午餐肉切片备用,菜花清洗干净切小块,莲藕去皮切片备用,土豆去皮切片备用。

第三步,锅里多倒一些油,油热后放一根筷子,冒密集的泡泡时油温刚好,接着倒入大虾,中火慢炸,把虾炸干,炸出虾油来,差不多炸3分钟就可以了,炸好后捞出控油备用。

第四步,接着依次倒入菜花,莲藕,土豆都炸一下,菜花炸1分钟即可,莲藕和土豆炸上3分钟就可以了,炸好捞出备用。

第五步,锅里留点油,然后下入葱蒜,干红辣椒炒出香味,加入一勺豆瓣酱,适量火锅底料炒出红油,接着倒入大虾,把虾肉和调料翻炒均匀

第六步,下入午餐肉翻炒几秒钟,然后加入料酒和生抽炒出香味,下入炸好的蔬菜,翻炒10几秒钟,最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。

出锅后撒上白芝麻,放上香菜就可以上桌了,这道干锅虾就做好了,还没吃都已经流口水了,虾肉外酥里嫩,特别入味,蔬菜吃起来脆脆的,一点儿也不油腻,整道菜麻辣过瘾,越吃越爽。

制作材料:

虾、香菜、红椒、黄椒、大蒜、干辣椒段、盐、葱、姜、八角、耗油、白糖、花雕酒。

制作方法:

1、香菜切段,红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段,虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟,辣椒段漏掉***,清水冲洗。

2、锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾,捞出,控油,放在厨房纸上面吸油,将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊,捞出,放在厨房纸上吸油。

1、藕洗净切片。

2、锅中放入半块火锅底料炒热。

3、放入黄油待融化后放入洋葱爆香,放入藕片,放入洗好的蘑菇

4、翻炒均匀熟透后放入龙虾。

5、加入米酒继续翻炒至龙虾入味即可。

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第一步,将虾去虾线,洗净后,加盐、料酒抓匀,腌制10分钟左右

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第二步,干辣椒剪段、大葱切段、姜蒜切片,香菜洗净后备用

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第三步,将土豆、藕去皮洗净后切片,油炸至金黄捞出

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第四步,起锅烧油,油热后放虾翻炒至虾变色捞出

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四川家烧小龙虾的家常做法?

你好,材料:

小龙虾500g、姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱适量、香菜适量、鸡精适量、植物油适量

步骤:

1. 小龙虾去壳,清洗干净,备用。

2. 姜蒜切末,葱切段,香菜洗净备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 小龙虾放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮5分钟。

到此,以上就是小编对于龙虾四川的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙虾四川的做法大全的3点解答对大家有用。

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