重庆肥肉炒菜做法大全,重庆肥肉炒菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肥肉炒菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆肥肉炒菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸渣肉的做法步骤？
2. 重庆酱肉怎么吃？
3. 朋友送来重庆的熏肉,我改怎样做菜才好吃？

重庆酸渣肉的做法步骤？

步骤/方式1

先把五花肉烧皮，洗净，滴干水份。切好片，厚薄根据自己喜欢的口味即可。

步骤/方式2

锅内小火，无水无油，下入三杯米。最小火煸炒，一直轻轻的不停的搅动，同时放入几颗干辣椒段或者整节干辣椒都可以。还有几颗干花椒粒。炒到微微发黄，如图就可以关火了。待用。

步骤/方式3

破壁机打成粉，粉质细腻最好，大颗粒的话请继续打。

步骤/方式4

重庆酱肉怎么吃？

酱肉是用鲜肉洗净后用甜面酱涂抹在肉的上，方方面面都要抹到位，抹三遍最佳，抹一次凉干再抹第二次，第二次干了再抹第三次，吹干后洗去外面的酱，切薄片蒸，蒸好后配上酒，慢慢品味，让你吃了还想吃！

朋友送来重庆的熏肉,我改怎样做菜才好吃？

熏腊肉 材料 条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒 做法

1.五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀

2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下

3.炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存

到此，以上就是小编对于重庆肥肉炒菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肥肉炒菜做法大全的3点解答对大家有用。