四川泡菜夏天做法大全,四川泡菜夏天做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜夏天做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡菜夏天做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏天做四川泡菜酸豆角要多久？
2. 四川的泡菜得泡多久才能吃？
3. 四川泡菜几月份做？

夏天做四川泡菜酸豆角要多久？

夏天做四川泡菜的酸豆角，只需要三天的时间就可以熟透。在做生豆角的时候，要把豇豆用食盐浸泡半个小时以上，以去除豆角上面的农药残留，然后。

摘去两边的肩部和豆角瓣，清洗干净以后，放在阳光下晾晒至完全干透，没有一点水分，放入泡菜坛。再加入两勺到三勺的泡菜盐，盖上盖子三天以后就可以食用了。不过酸豆角在七天以内的亚硝酸盐的含量是最高的，七天以后就慢慢的下降，所以在七天以内的泡菜最好不要食用，等七天以后再取出食用，这样对人体的健康才没有坏处。

腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。

腌制酸豆角的方法

食材：豆角2把盐适量

1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。

3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)

在从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要注意不要将剩下的酸豆角污染了，以防发生变质；取出酸豆角后要记得清洗过后再炒，有的酸豆角上会附着一些白色物质，这可能是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌，这样的酸豆角最好不要吃。

四川的泡菜得泡多久才能吃？

1、四川泡菜夏天放室外凉爽处1至2天，冬天4至5天即可食用

2、四川泡菜原料嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。

3、四川泡菜制法，将泡菜坛洗净晾干，干辣椒洗净去蒂控水，老姜去皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内盖严即可。

4、四川泡菜的特点是多样色彩，咸酸适口，略带甜香。

5、四川泡菜所需工具是陶做的专门的泡菜坛子。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘，盖上碗密封坛子，可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。若无泡菜坛，可用别的容器代替。

四川泡菜几月份做？

从个人的角度来说，四川这边做的一些泡菜味道是真的非常的好的，如果你是想要自己在家里面尝试着做一下的话，最简单的一个方式你就可以选择在3月份左右的时候泡下去，等到七八月份的时候就可以吃了，这样做出来的一些泡浆的口感也会特别的美味，吃起来的话相对来说就会比较好吃一些的。

四川泡菜随时都可以做

四川泡菜和韩国泡菜一样是四川人民的最爱，平时做菜都会来点酸辣椒酸生姜，所以泡菜是不分时间的，只要有东西泡随时都可以做，春天有泡笋子，夏天有泡豇豆，泡小米椒，冬天有泡萝卜，泡青菜，泡娃娃菜，只要你喜欢吃的都可以泡

到此，以上就是小编对于四川泡菜夏天做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜夏天做法大全的3点解答对大家有用。