大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬笋 四川 做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冬笋 四川 做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
四川三鲜正宗做法?
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
水煮三鲜
2.各种材料进行清理整好
3.把大骨捞起,锅内骨头汤烧开,下肉羹,变色后捞起上盘;下鱿鱼,变色后捞起上盘
4.下水煮底料、盐、小许鸡精,加白萝卜、莲藕、水发木耳、魔芋、Q豆腐、牛肉丸子、肉燕包、花蛤,烧开后,再放白菜,花菜、黄瓜条等,待菜入味后,下肉羹、鱿鱼、和虾。把蒜苗放在最上面。
5.另取锅加热,下油,量适当多点,八分热时,下花椒,辣椒等爆香,变色后关火。
6.把辣油连同花椒辣椒一起淋在水煮锅上,撒上香菜,即可上桌食用。
步骤1 材料备齐,然后鹌鹑蛋煮熟去壳(也可买现成的),黑木耳泡发(也有买现成的),香肠洗尽切片,红椒洗尽切块。
2/3
热锅倒油,带油7、8分熟后下红椒块爆香,然后倒入香肠片炒熟后依次放入黑木耳、鹌鹑蛋。
最后一步
大火爆炒一分钟后倒入鲜酱油,加糖,然后大火收汁,非常下饭哦!(顾着做,忘记拍下真相了-)
用料:黄花菜25克,干香菇50克,水发黑木耳25克,酱油15克,精盐2克,味精1克,白糖10克,湿淀粉10克,素鲜汤100克,植物油75克,麻油10克。
做法:
(1)干香菇、黄花菜用水胀发,去蒂洗净。
(2)黄花切成3厘米长段,黑木耳去蒂。
(3)炒锅上火,放入50克植物油烧热,将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后,放酱油、白糖再煸炒,然后加入素鲜汤,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。
四川春笋有几种?
主要有两种。
兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王丶山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。
种植历史已有两千多年,兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆,略呈方形,笋肉丰腴呈***或淡***,肉质脆嫩,笋箨有光泽不萎蔫,具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。
峨边竹笋
峨边竹笋是四川乐山峨边彝族自治县特有的竹类***,已有上百年种植历史。2013年,被批准纳入国家地理标志保护产品名录。
四川竹笋炖猪蹄汤做法?
3、用大火煲半个小时,然后保压半个小时。
4、把笋干在清水里浸着。
5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。
第1步.猪蹄洗净,切几片姜,加几颗花椒料酒腌制
第2步.竹笋剥皮切块,热水焯过后备用
第3步.把腌制后的猪蹄捞出,拍一小块整姜,加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅,大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖,加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟
第4步.跑气后开盖,加点盐调味,盛出撒葱花,开吃
第5步.可以调个酱汁蘸猪蹄,辣椒切碎加点酱油和陈醋,美味爆棚
到此,以上就是小编对于冬笋 四川 做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬笋 四川 做法大全大全的3点解答对大家有用。
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